麹つくり一筋に百五十有余年。手作り味噌・手作り麹のお店
ブログ
  • HOME »
  • ブログ »
  • 味噌・麹コラム

味噌・麹コラム

味噌作りの手順

味噌づくりの手順の説明をします。まず味噌作りをするにあたっては味噌の材料と道具はあらかじめご用意していただく必 …

麦麹の通販

麦麹の通販は当店では12年前から始めました。まだインターネットが初期の段階で、麦麹の通販の前は静岡にお住いの方 …

手作り味噌の道具

手作り味噌で必要な道具を説明します。上記の写真でお分かりと思いますが大きめのボール、当店の手作り味噌5キロ出来 …

手作り味噌5キロ

手作り味噌5キロの作り方を説明します。まず、その前に手作り味噌を作るにあたってどんな材料が必要か説明いたします …

八丁味噌の作り方

八丁味噌は愛知県岡崎市の一部の地域で作られる味噌の言います。八丁味噌は岡崎市のお味噌屋さんブランド名になります …

金山寺こうじ 麹

毎年、9月から10月にかけて当店では金山寺麹のお問い合わせを多数いただきます。なぜ、この時期、金山寺こうじのご …

手作り味噌の分量

当店のお客様で手作り味噌の材料をお求めのお客様から分量を教えてくださいとのお問い合わせを良くいただきます。手作 …

有機麦麹

当店では6年ほど前には有機素材使用の有機麦麹の取り扱いが御座いました。しかし有機使用の麦麹の原料の有機丸麦の生 …

金山寺味噌のレシピ

金山寺味噌 レシピとしては前回のブログでも少し説明をさせていただいておりますが、甘めに作って熟成させるタイプと …

金山寺味噌の作り方 簡単

金山寺味噌の作り方は地方によって異なります。また塩分を強くして熟成する方法、糖度を強くして熟成する方法などが御 …

« 1 2 3 5 »

メルマガ登録(特典色々)

 

>>> パソコンメール

 

 

>>> 携帯・スマホメール

ご案内

〒422-8034
静岡県静岡市駿河区高松3079-14
株式会社 鈴木こうじ店

駐車場:普通車8台

tel 054-237-1593
(平日、午後1:00~5:30)
fax 054-238-2392(24時間)


■黄色は麹生産日

★4月~9月は自社サイト担当者が日・月・火が不在になります。(商品配送)電話でのご注文は水曜日から金曜日の午後1時~6時の間にお願いいたします。

★インターネット注文は日時に関係なく承っております。

★店頭にご来店のご注文は月曜日から金曜日の午後1時~6時まで承らせて頂きます。

自社ホームページ担当者が毎週、日・月曜日が不在になります。日曜日から月曜日の間にお問い合わせ頂いたお返事は火曜日以降に送信させて頂きます。

★商品配送のトラブル・荷物事故など緊急の場合は即日返信させて頂きます。TELでの対応はNGになります。

PAGETOP
Copyright © 鈴木こうじ店 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.