甘酒の歴史、種類、そして腸内環境改善への効果 甘酒は、日本の伝統的な飲料であり、その健康効果が近年注目されています。特に、腸内環境を改善する効果があるとされ、健康志向の人々に支持されています。甘酒には主に2種類あり、麹甘 […]

昨年の猛暑は、日本の農業に大きな影響を与えました。特に米の生産においては、品質の低下や収穫量の減少が報告されており、これが米価の高騰に直結しています。猛暑による水不足は稲の成長を妨げ、品質の良い「1等米」の割合が大幅に減 […]

ひしお（醤）の作り方 (作り方) 仕込み容器にひしお麹と醤油と水を混ぜ合わせ、一日一回かき混ぜる。これを一週間続けるとひしおが完成します。出来上がり後は冷蔵保存し、約半年間保存が可能です。 ひしおは、日本の伝統的な調味料 […]

醤（ひしお）は、日本の伝統的な発酵調味料であり、その歴史は古く、日本の食文化に深く根ざしています。この調味料は、豆麹と麦麹を基にし、塩分とのバランスを取りながら発酵させることで作られます。醤の特徴は、その多様性にあります […]