手作り味噌教室 ◆手作り味噌教室 ・毎週土曜日：10時から12時　講師付き手作り味噌教室  3月25日に空席がございます。 ・毎週木曜日：10時から12時　セルフ味噌教室　何回か経験している方で講師がいなくても大丈夫な方 […]

3月の営業日のご案内 鈴木こうじ店 スタッフＲです ⁡ 長い冬の寒さも、最近は少しずつ和らいできました✨️ 桜が咲き始めたりと、春の足音があちらこちらから聞こえ始めてきた今日この頃 皆様いかが […]

味噌　北海道   味噌は全国で郷土のお味噌として特徴があるお味噌が製造販売させています。 地域によってお味噌の種類は異なってきます。 北海道は大豆の大生産地であることから味噌に使用されることが多い地域になります。北海道味 […]

３月の工房ツアー&HAKKO GOZEN 満席となりました。次回開催は4月中旬に予定しております。 ３月の工房ツアー &HAKKO GOZEN 開催のお知らせです。 鈴木こうじ店の手仕事の裏側や、麹のこと […]

ととのうぬか床通信🍆vol.1 🥕ととのうぬか床通信🍆 発酵エヴァンジェリスト 新庄あゆみ先生 @pace_ayumi 監修 ぬか床は発酵パワーの宝庫✨&#x […]

麹の香り 匂い 麹の匂いってわかりますか？ 出来立ての生麹と乾燥させた麹とでは匂いが全く異なり。出来立ての生麹は栗の様な甘い匂いになっています。生麹を食べると最初は無味ですか噛んでいるうちに甘さを感じてきます。一方、乾燥 […]

アパート マンションでも味噌作りは可能ですか お客様かのご質問でアパート マンションでも味噌作りは可能ですかとの質問を頂くことがあります。結論は問題なく自家製味噌、手作り味噌は作ることが出来ます。アパート、マンションと言 […]

黒豆味噌キットの通信販売 【期間限定】カンタン黒豆！手作り味噌セット（米味噌、玄米味噌）/約５キロ出来上がり 人気のカンタンセットに期間限定の「黒豆」のつぶし大豆が登場！！ 黒豆の美味しさは、 皮に含まれるポリフェノール […]

ko_mart_fine_projectteam KO mart fineです🐳 大好評企画の 鈴木こうじ店さん『味噌作りの会』を3月に開催が決定いたしました‼️ 開催日 3月 […]

日本全国味噌づくりMAP 1月から2月は味噌作りが最も盛んな寒仕込みの季節になります。全国各地で味噌作り、味噌作り講習会、自家製味噌のグループ、手作り味噌教室など皆さんの仕込んでいる様子が目に浮かんできます。 日本全国各 […]