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手作り味噌・手作り麹のお店。鈴木こうじ店

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2019年6月21日 / 最終更新日時 : 2019年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

自家製味噌キット

自家製味噌キットは麹を作られている業者様が製造販売をしている場合か麹を作られている麹屋、味噌屋などがセレクトショップに委託版倍されている場合が御座います。 上記の自家製味噌キットは当店で販売しております手作り自家製味噌キ […]

2019年6月15日 / 最終更新日時 : 2019年6月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

金山寺味噌の賞味期限

金山寺味噌の賞味期限 当店で販売しております金山寺味噌の賞味期限はどれ位ですかと店頭及びネット注文を頂いた方、ご購入予定のお客様から良く問い合わせを頂きます。 先ず、当店で販売している金山寺味噌の賞味期限はご購入いただい […]

2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

手作り味噌の日持ち

手作り味噌の日持ちはどれ位ですかと店頭及びネット注文を頂いた方、ご購入予定のお客様から良く問い合わせを頂きます。 先ず、食品の日持ちを良くするためにはどうしたら良いか説明させていただきます。基本的に加工食品の日持ちを良く […]

2019年6月8日 / 最終更新日時 : 2019年6月8日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

麦味噌の作り方 分量

麦味噌の作り方と分量の説明です。 先ず、初心者の方が作りやすい2キロ出来上がりの麦味噌の作り方の分量です。 麦味噌作りに必要な、材料と道具の説明です。 麦麹650グラム 大豆550グラム 塩200グラムから240グラム […]

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  • 04月23日(金)13時30分~15時30分 新庄あゆみの自家製コチュジャン レッスン女性専用 定員6名●●○○○○
  • 04月24日(土)09時30分~12時30分 新庄あゆみの発酵精進ごはんレッスン女性専用 定員6名 ●●●○○○
  • 04月24日(土)13時00分~15時30分 新庄あゆみの自家製コチュジャン レッスン女性専用 定員6名○○○○○○
  • 05月08日(土)10時30分~13時00分 新庄あゆみの塩麹・醤油麹のクッキング 女性専用 定員6名○○○○○○
  • 05月15日(土)10時30分~12時00分 新庄あゆみの基本の発酵調味料 女性専用 定員6名●●○○○○
  • 05月29日(土)09時00分~12時00分 新庄あゆみの米粉のおかずとお菓子 女性専用 定員5名○○○○○
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  • 06月04日(金)10時~11時30分 こうじやが作る金山寺味噌作り講座 定員6名 ●○○○○○
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