2019年6月21日 / 最終更新日時 : 2019年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 自家製味噌キット 自家製味噌キットは麹を作られている業者様が製造販売をしている場合か麹を作られている麹屋、味噌屋などがセレクトショップに委託版倍されている場合が御座います。 上記の自家製味噌キットは当店で販売しております手作り自家製味噌キ […]
2019年6月15日 / 最終更新日時 : 2019年6月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 金山寺味噌の賞味期限 金山寺味噌の賞味期限 当店で販売しております金山寺味噌の賞味期限はどれ位ですかと店頭及びネット注文を頂いた方、ご購入予定のお客様から良く問い合わせを頂きます。 先ず、当店で販売している金山寺味噌の賞味期限はご購入いただい […]
2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 手作り味噌の日持ち 手作り味噌の日持ちはどれ位ですかと店頭及びネット注文を頂いた方、ご購入予定のお客様から良く問い合わせを頂きます。 先ず、食品の日持ちを良くするためにはどうしたら良いか説明させていただきます。基本的に加工食品の日持ちを良く […]
2019年6月8日 / 最終更新日時 : 2019年6月8日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 麦味噌の作り方 分量 麦味噌の作り方と分量の説明です。 先ず、初心者の方が作りやすい2キロ出来上がりの麦味噌の作り方の分量です。 麦味噌作りに必要な、材料と道具の説明です。 麦麹650グラム 大豆550グラム 塩200グラムから240グラム […]
