コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

手作り味噌・手作り麹のお店。鈴木こうじ店

  • オンラインショップ米麹、麦麹、玄米麹、豆麹、北海道産大豆、甘酒の素、手作り味噌の材料、及びカンタン手作り味噌セットの販売
  • 手作り味噌の作り方MISO
  • 甘酒の素の作り方AMAZAKE
  • お客様の声VOICE
  • 全国味噌づくりMAPMAP
  • 麹の利用方法KOUJI
  • 金山寺の作り方kinzanji

2022年1月

  1. HOME
  2. 2022年1月
2022年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年1月31日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

米麹 賞味期限

米麹の賞味期限 米麹の賞味期限は生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹では大きく賞味期限が異なります。 そこで生タイプの麹と乾燥タイプの麹の特徴を説明します。  生タイプの米麹の賞味期限 乾燥タイプの米麹の賞味期限 特徴は酵素 […]

2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年1月30日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

有機米麹

有機米麹 当店では有機米使用の米麹の取り扱いが御座います。 店頭販売、通信販売で有機米麹の販売中です。 国が定めた「有機JAS規格」 ・種まき方は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していない […]

2022年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

味噌通信 販売

味噌通信 販売 鈴木こうじ店の店頭販売では数多くの自家製味噌の販売をしております。 通信販売においても店頭ほどではありませんが味噌の通信販売も行っております。 味噌通信販売用の味噌 価格 : 円(税込) 【特別品】(袖振 […]

2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

有機大豆味噌

有機大豆味噌 当店では北海道産有機大豆を取り扱っています。 有機栽培とは 有機栽培では、有機質肥料(堆肥や米ぬかなど)を使用したり、腐植や微生物の働きでつくられる土壌の団粒構造により、作物が養水分を欲しい時に必要な量を与 […]

2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

米麹の保存方法

米麹 保存方法 米麹の保存方法は生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹では保存方法がが異なります。 そこで生タイプの麹と乾燥タイプの麹の特徴を説明します。  生タイプの米麹の保存方法 乾燥タイプの米麹の保存方法 常温での米麹の […]

2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月26日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

味噌のカビ

味噌 カビ お味噌に白いカビが履いていますがどうしたらよいでしょうか? 仕込みだるの味噌を見たら青かびが生えていました食べられますか? 仕込んだ容器の側面に白いぽつぽつしたものがあります何でしょうか? などと言う質問が6 […]

2022年1月25日 / 最終更新日時 : 2022年1月25日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

味噌教室

味噌教室 当店では毎週、木曜日と土曜日に味噌教室を開催しております。 講師なし味噌教室は一度、当店の味噌教室に参加された方が対象になります。味噌教室は大豆を潰す際にミンサーを使用します。味噌作りのノウハウが分かる方対象で […]

2022年1月23日 / 最終更新日時 : 2022年1月23日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

糀の価格

糀 価格 糀の価格はお店によって価格差があります。 糀の価格は糀の原料価格と製造過程でのコストが糀の価格に反映されるので、お店によって糀の価格が異なるのは当然になってきます。 そこで当店の糀の価格を表にまとめましたのでご […]

2022年1月22日 / 最終更新日時 : 2022年1月22日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

味噌 発酵

味噌 発酵 味噌作り発酵過程 手作り味噌、自家製味噌を仕込んだ後の発酵過程の説明です。 手作り味噌は仕込み後、直ぐには食べません(食べても大丈夫です) 仕込み後 味噌作り1か月後の発酵 味噌の色目は白くまだ麹と大豆がなじ […]

2022年1月21日 / 最終更新日時 : 2022年1月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

味噌の作り方 時期

味噌の作り方 時期 味噌の作り方と作る時期の説明をします。 先ず、味噌の作る時期は基本的には一年中、お味噌はいつ作っても大丈夫です。但しお味噌の作りやすい時期はあります。 昔からお味噌は寒仕込みが最適な時期と言われてきま […]

投稿ナビゲーション

  • 固定ページ 1
  • 固定ページ 2
  • …
  • 固定ページ 4
  • »
鈴木こうじ店オンラインショップ

MENU

  • オンラインショップ
  • 手作り味噌の作り方
  • 甘酒の素の作り方
  • お客様の声
  • 全国味噌づくりMAP
  • 麹の利用方法
  • 金山寺の作り方

最近の投稿

ぬか床の使い方

2023年3月21日

米味噌の作り方

2023年3月13日

忙しい日々を支える おまもりごはんの作り方

2023年3月11日

味噌仕込み

2023年3月9日

ぬか床の販売

2023年3月8日

生麹販売 埼玉

2023年3月7日

南関揚げの卵とじ丼

2023年3月4日

自家製味噌 手作り味噌の食べ頃

2023年3月3日

暖かくなってきても味噌作りは出来ますか

2023年3月2日

3月開催の発酵料理教室のご案内

2023年3月1日

カテゴリー

  • 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)

アーカイブ化

  • 2023年3月
  • 2023年2月
  • 2023年1月
  • 2022年12月
  • 2022年11月
  • 2022年10月
  • 2022年9月
  • 2022年8月
  • 2022年7月
  • 2022年6月
  • 2022年5月
  • 2022年4月
  • 2022年3月
  • 2022年2月
  • 2022年1月
  • 2021年12月
  • 2021年11月
  • 2021年10月
  • 2021年9月
  • 2021年8月
  • 2021年5月
  • 2020年10月
  • 2020年8月
  • 2020年7月
  • 2019年9月
  • 2019年8月
  • 2019年7月
  • 2019年6月
  • 2018年10月
  • 2018年9月
  • 2018年8月
  • 2018年6月
  • 2017年10月
  • 2017年9月
  • 2017年8月
  • 2017年7月
新庄あゆみ 発酵料理教室
ナチュラル手作りコスメ
鈴木こうじ店の台所
鈴木こうじ店のキッチン
鈴木こうじ店 base

054-237-1593営業日:平日:午前10時から午後5:00 土曜日:午前9:00から午後4:00 日曜・祭日は定休日電話受付時間 13:00-16:30 [ 土・日・祝日は電話対応はお休みになります ]

お問い合わせ
  • 発酵料理教室 講師 新庄あゆみ

Copyright © 手作り味噌・手作り麹のお店。鈴木こうじ店 All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

PAGE TOP
MENU
  • オンラインショップ
  • 手作り味噌の作り方
  • 甘酒の素の作り方
  • お客様の声
  • 全国味噌づくりMAP
  • 麹の利用方法
  • 金山寺の作り方