有機米麹
当店では有機米使用の米麹の取り扱いが御座います。
店頭販売、通信販売で有機米麹の販売中です。
国が定めた「有機JAS規格」
・種まき方は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
（多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上）
・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
・病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと
など非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。
そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「０.１２％」！
日本のお米の約１,０００分の１しか作られていない貴重なお米です。
（注意）
ＪＡＳ法に基づき有機JAS認証事業者以外は有機米こうじ表現はできませんので、麹の袋に有機JASマークは表示しておりません。
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円（税込）
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当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。
当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。
米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。
| 商品詳細 |
| 商品名：有機米使用 米こうじ１キロ |
| 内容量：１キロ |
| 原材料名：熊本県産 にこまる |
アレルギー表示：
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
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円（税込）
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手作り味噌セット・カンタン手作り味噌セットについている麹は、こちらと同じ1.5キロです。(お味噌が約5キロ出来上がります)
| 商品詳細 |
| 商品名：有機米使用 米こうじ１.５キロ |
| 内容量：１.５キロ |
| 原材料名：熊本県産 にこまる |
アレルギー表示：
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
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円（税込）
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当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。
玄米こうじは独特な香りがあり、発酵により深いコクがでてきます。
米こうじに比べると食物繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
当店の玄米こうじは玄米の風味や栄養価を損なわず、麹が出来上がるよう精米しており、 国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。
| 商品詳細 |
| 商品名：有機米使用 玄米こうじ１キロ |
| 内容量：１キロ |
| 原材料名：熊本県産 にこまる |
アレルギー表示：
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
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円（税込）
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『手作り味噌セット』『カンタン手作り味噌セット』についている麹は、こちらと同じ1.5キロです。(お味噌が約5キロ出来上がります)
| 商品詳細 |
| 商品名：有機米使用 玄米こうじ１.5キロ |
| 内容量：１.5キロ |
| 原材料名：熊本県産 にこまる |
アレルギー表示：
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
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