■ 新着情報＆発酵お役立ち情報 ■ 2026年5月5日 NEW! 手作り味噌 カビ 2026年4月26日 夏仕込み第２弾 白小豆を使った手作り味噌教室 2026年4月14日 5月16日（土）10:00〜13:00 麺つゆレッスン 2026年4月10日 04月18日（土）10時30分～13時30分 彩り春野菜のちらし寿司 2026年4月2日 醤油麹で作るささみの2色焼 ws.suzukou 鈴木こうじ店 会長です。 手作り味噌の教室を開催、発酵料理教室の企画、開催の担当、体と心に良いお店を見つけたら紹介します。 📣金山寺味噌 & ぬか床教室を開催しました！ ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました 🍜✨ラーメンの枠を超えた一杯に出会いました✨ 当店でもおすすめ商品として販売している 「おつまみメ 📍用宗・ギャラリー夕凪にて 出張「シイタケゾウ」へ行ってきました🍃 当店でも乾燥シイタケを販売させ 和菓子好きなら一度は耳にしたことがある、あの希少な「白小豆」をご存知ですか？ 北海道でも全収穫量のわ 🌿 八ヶ岳南麓の森の中で出会ったとっておきの台湾料理と中国茶のお店 「チーリン」さんへ✨ 大きな 🌸春のやさしさを味わうひととき🌸 先日、 「Obuchi ハレとケの暮らし」 塚本ゆうこ先生をお迎 <受け継がれる、やさしい味> 毎週木曜日に店頭販売でご好評いただいている 当店の「味付け金時豆」に 白いお汁粉、食べたことありますか？ 実はこれ、 とても希少な「白小豆」で作っています。 一般的な 📍藤枝の素敵なお店 「めぐり庵」さんへ 当店のお客さまでもある、藤枝市のめぐり庵さん。 古民家をリ ＼無添加でつくる、やさしい味わい✨／ 📅 5月16日（土）10:00〜13:00 🍜 麺つゆレッス 🌸キャンセルにつき追加募集のお知らせ🌸 04月18日（土）10:30〜13:30開催 「彩り春野菜 📸 こうじ作りの現場から 米・麦・大豆を丁寧に仕込み、こうじへと育てていく大切な工程。 まずは原 陶仙房 須栗平 蓼科にある古民家をリフォームした、素敵なカフェ＆雑貨のお店へ☕️✨ 丁寧に作られ 📣 夏の味噌づくりワークショップのご案内 鈴木こうじ店でワークショップを担当しています。 普段は 当店の入り口を彩るガラスのイラストは、長野県の作家・さかいりょうへいさんの作品です。 このご縁は、 【はじめてでも大丈夫🌿ぬか床、育ててみませんか？】 「身体にいいって分かってるけど、続けられるか不 ＼仕込みの裏側を少しだけご紹介✨／ こんにちは。鈴木こうじ店です😊 今日は、毎日店頭に並ぶ「蒸し大 当店人気の「金山寺味噌」 今日は約100kgの仕込みでした☺️ たっぷりの具材を丁寧に重ねて、 こ 今シーズンの定期開催の手作り味噌教室は4月で終了しました。時期開催は2026年10月下旬より開催にな 鈴木こうじ店で販売の金山寺の作り方とぬか床の作り方のレッスンになります。 ★金山寺味噌は、鎌倉時代 Instagram でフォロー access map
