6月のお料理教室のご案内

発酵ってなあに？

発酵ってなあに？～味噌もしょうゆもお酢も、みんな発酵食品です～こんにちは。鈴木こうじ店です。皆さんは「発酵」と聞いて何を思い浮かべますか？味噌でしょうか。しょうゆでしょうか。最近では甘酒や塩こうじ、ぬか漬け […]

九州味噌と関西味噌の世界～味の違いを知ると味噌がもっと面白い～ 6月27日（土）開催の「九州味噌と関西味噌の世界」ですが、キャンセルが発生したため、限定2名様を再募集いたします。今回の講座は、ただ味噌を仕込むだけ […]

初夏の市を開催します～美味しいものと、素敵な出会いを楽しむ一日～こんにちは。鈴木こうじ店です。梅雨入り前の爽やかな季節になりました。このたび、久しぶりに「初夏の市」を開催することになりました。発酵食品や味 […]

醤とは何か～味噌・醤油・ひしおは兄弟だった～私たちは普段、当たり前のように味噌や醤油を使っています。朝の味噌汁。お刺身につける醤油。煮物や照り焼きの味付け。どれも日本の食卓には欠かせない存在です。しかし、そ […]

初夏の市同時開催ひしお作りミニワークショップ～味噌や醤油のルーツを体験してみませんか？～ 6月13日（土）、鈴木こうじ店にて開催される「初夏の市」に合わせて、ひしお作りミニワークショップを開催いたします。 […]

MENU