７月19日で今期の手作り味噌教室が終了しました。今期は4月～始まり多くの皆様が味噌づくりを楽しんでいただき大変感謝いたします。ありがとうございました。 来期は９月30日（土）から再開予定になります。来期も宜しくお願いいた […]

夏になるとナスが多く取れ始めます。ナスは金山寺味噌の材料として使わられおいしく召し上がれます。金山寺味噌は意外と簡単に作れます。 金山寺麹にナス、しょうが、昆布などの材料と塩、みりん等と混ぜ合わせて1か月ほどで食べ始めら […]

主婦の友社販売の生甘酒という本が発売されました。甘酒の素の使い方など詳しく掲載されております。

江戸時代の夏の風物詩に甘酒売りがあったそうです。当時は夏に亡くなる人が多かったそうです。甘酒にはブドウ糖やビタミンが豊富に含まれているため経験値として甘酒が体に良く夏バテに役立てていたのでしょう。