米糀の作り方 米糀（こめこうじ）とは、米に麹菌を繁殖させて作る発酵食品である。米糀には、糖化酵素やアミノ酸などの栄養素が豊富に含まれており、甘酒や味噌、醤油などの日本の伝統的な食品の原料として用いられる。米糀の特徴は、白 […]

麦味噌　無添加   麦味噌は、大麦を原料とした味噌です。日本で最も古い味噌のひとつで、縄文時代にはすでに存在していたという説もあるほどです。麦味噌は、米味噌や豆味噌に比べて甘みが強く、香ばしい風味が特徴です。ま […]

麹販売　茨城 麹って知っていますか？麹は白くふわふわしたのが一般的なイメージだと思います。麹は米や麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させて作ります。日本の伝統的な発酵食品に欠かせない存在が麹です。味噌やお酒、醤油、甘酒塩麹や […]

麹販売　神奈川 麹って知っていますか？麹は白くふわふわしたのが一般的なイメージだと思います。麹は米や麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させて作ります。日本の伝統的な発酵食品に欠かせない存在が麹です。味噌やお酒、醤油、甘酒塩麹 […]

7月29日（土）10：00～16：00　 鈴木こうじ店＆cocore    こんにちは！鈴木こうじ店です。 今日は、7月29日（土） に開催されるイベントのお知らせです🌟 当店のギフトボックスの […]

味噌手作りセット　おすすめ 今日は、鈴木こうじ店の味噌手作りセットのおすすめ商品をご紹介します。 味噌手作りセットとは、自宅で簡単に味噌を作ることができるキットです。味噌は、麹、大豆、塩、などの材料を混ぜて発酵させて出来 […]

玄米麹　レシピ 玄米麹のレシピを紹介します。玄米麹は、玄米に麹菌を繁殖させたもので、発酵食品の一種です。玄米麹には、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、健康や美容にも良いと言われています。玄米麹は、甘酒 […]

夏休み自由研究、親子味噌作り教室 昨年好評を頂いた、KOマート主催、親子味噌教室の第一回目開催されました。 皆さん、楽しく味噌作りをしていただきありがとうございました。 以下の内容はKOマートさんの案内文になります。 昨 […]

合わせ味噌の販売について 合わせ味噌とは、白味噌と赤味噌、豆味噌を混ぜ合わせた味噌で、甘みとコクが特徴です。合わせ味噌は、地域や家庭によって配合や味付けが異なりますが、一般的には白味噌と赤味噌、豆味噌の比率は1:1から3 […]

`味噌　格安 味噌は日本の伝統的な発酵食品で、様々な料理に使われています。味噌はスーパーやコンビニなどで手軽に購入できますが、通信販売で味噌を購入するという方法もあります。通信販売で味噌を購入する場合、どのようなメリット […]