味噌作り　時期 ` 味噌作りは日本の伝統的な食文化の一つです。味噌は大豆と蒸し上げた米や麦、豆などの穀物に麹菌を混ぜあわせて発酵させて作られる麹と塩を加えて発酵させる発酵食品で、日本料理に欠かせない調味料です。味噌作りに […]

麹販売　宮崎   宮崎県でおすすめの麹販売店を検索（私が調べたところ）してみると残念ながらヒットされる麹屋はありませんでした。但し、麹の販売はネットで検索すれば数多くヒットします。 そこで当店は宮崎県にお住いの […]

豆味噌手作りセット こんにちは、静岡県の鈴木こうじ店のブログへようこそ。今日は、豆味噌手作りセットの材料と作り方をご紹介します。豆味噌とは、豆麹と塩、または豆麹と米麹（少量）塩、乾燥大豆を麹と混ぜ合わせて発酵させて作る味 […]

味噌キット 自家製味噌を作りたいと思ったことはありませんか？味噌は日本の伝統的な発酵食品で、健康や美容にも良いと言われています。しかし、味噌を作るには時間や材料、道具が必要で、なかなか手が出ないものです。そこで、おすすめ […]

豆味噌作り 豆味噌作りの材料の専門店、静岡県の鈴木こうじ店です。今日は、自宅で簡単にできる豆味噌作りの材料と作り方をご紹介します。豆味噌は、大豆麹と米麹と大豆、塩、または豆麹と塩を発酵させて作る日本の伝統的な調味料です。 […]

ととのうぬか床通信 ⁡ 🥕ととのうぬか床通信🍆vol.7 のご案内です💁‍♂️ ━━━━━━━━━━━━━━━ 今月は栄養素が豊富 […]

麹販売　広島   広島県でおすすめの麹販売店を検索してみると残念ながらヒットされる麹屋はありませんでした。但し、麹の販売はネットで検索すれば数多くヒットします。 そこで当店は広島県にお住いの方で麹をお探しの方向 […]

生麹　賞味期限 当店で販売している生麹について、その種類と特徴、そして賞味期限についてご紹介したいと思います。 生麹とは、蒸し上げた米や麦、大豆などに麹菌を繁殖させたもので、味噌や醤油や日本酒、みりん、塩麹等を作るのに必 […]

生麹　価格 生麹と乾燥麹の違いや、生麹の種類と価格についてお話ししたいと思います。 生麹とは、蒸し上げた米や麦、豆などに麹菌を繁殖させたもので、発酵食品の原料として使われます。生麹は水分を含んでいるため、乾燥麹よりも風味 […]

生麹　通販 生麹をネット検索すれば麹屋（糀屋）がインターネットで通販しているお店は多数あります。また、楽天、Amazonなどのモールで生麹を通販しているお店もたくさんあります。 しかし、生麹を通販で購入することは容易です […]