2022年5月23日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 米麹通信 販売 米麹通信 販売 米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。 米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。 そして、全国の味噌、酒、醤油等の製造業者さまが米麹を製造してそれぞれの発酵食 […]
2022年5月22日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 麦味噌 レシピ 麦味噌 レシピ 麦味噌を作るに当たって用意する材料は 1. 麦麹1.5キロ 2. 大豆1.3キロ 3. 塩600グラム 以上の材料が必要です。 麦味噌のレシピ（1日目の作業） 麦味噌のレシピ１ 麦こうじをほぐし、塩（60 […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 味噌作り教室 神奈川 味噌作り教室 神奈川 味噌作り教室は神奈川県を初め日本全国で開催されています。 味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。 当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の関係者様 […]
2022年5月20日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 味噌作り教室 千葉 味噌作り教室 千葉 味噌作り教室は千葉を初め日本全国で開催されています。 味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。 当店の取引会社様の千葉のトライインターナショナル様が味噌作り教室を開催し […]
2022年5月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月19日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 生甘酒の使い方 生甘酒の使い方 この投稿をInstagramで見る 生麹、自家製無添加味噌等 当店自慢の商品をお持ちしますが 人気の生甘酒も販売いたします。 そこで、今回はマルヒデさんでも お取り扱いされている海野農 […]
2022年5月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 米麹 沖縄 米麹 沖縄 先ず米麹とはからの説明です。 米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。 米麹から味噌、泡盛、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。 ※沖縄の泡盛は黒麹菌から出来ています。 そして、 […]
2022年5月17日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 発酵あんこキット 発酵あんこキット いま話題の発酵あんこと 発酵あんこを使ったスイーツ。 食べてみたいし、作ってみたいけど、 小豆の下ごしらえとか大変そう💧 実はワタシもそう思ってました。 […]
2022年5月16日 / 最終更新日時 : 2022年5月12日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 八丁味噌 塩分 八丁味噌 塩分 【先ず八丁味噌とはの説明です】 八丁味噌は三河地方（愛知県を中心とした東海三県）で親しまれている赤味噌の事です。 八丁味噌の呼び名の由来は、額田郡八丁村（現在の岡崎市八帖町）で作られていたこ […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2022年5月12日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 味噌作り教室 京都 味噌作り教室 京都 京都のお味噌と言ったら全国で有名な関西白味噌ではないでしょうか！ 京都は戦国時代から日本の中心地で豊かな土地柄で米も豊富にあったと言われています。 そこで米の多い贅沢で品の良いお味噌が郷土のお味噌とし […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2022年5月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム 発酵あんこ 発酵あんこ この投稿をInstagramで見る 話題の発酵あんこ、 ご自分でも作ってみませんか？？ 写真は、当店で販売が始まっている発酵あんこの手作りキットを使って、初めてのあんこ作りに挑戦した […]
