2023年11月20日 / 最終更新日時 : 2023年11月20日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 手作り味噌 東京 手作り味噌 東京 手作り味噌に興味はありませんか? 東京都にお住まいの方なら、この記事を読んでみてください。 手作り味噌は、市販の味噌とは違って、自分の好みに合わせて調整できるだけでなく、 健康にも良いと言われています。 […]
2023年11月19日 / 最終更新日時 : 2023年11月19日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 栄醤油醸造 蔵見学 こんにちは!鈴木こうじ店です🌟 先日、当店でも取り扱いをしている 栄醤油醸造へ伺って来ました。 栄醤油醸造は、静岡県掛川にある 江戸時代寛政7年創業の醤油醸造元です。 昔ながらの木桶造りにこだわり、現在は […]
2023年11月18日 / 最終更新日時 : 2023年11月18日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 白味噌 大阪 白味噌 大阪 白味噌は、日本の伝統的な調味料の一種です。白味噌は、大豆と米麹と塩を混ぜ合わせて発酵させて作られます。白味噌の特徴は、色が白っぽく、甘みが強く、塩分が低いことです。 白味噌は、主に関西地方(大阪)で使われて […]
2023年11月17日 / 最終更新日時 : 2023年11月16日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 麹 おすすめ 麹 おすすめ 麹とは、蒸し上げた米や麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させて作る発酵食品です。麹にはさまざまな種類があり、それぞれに特徴や使い方があります。今回は、麹の種類とおすすめの麹を紹介します。 まず、麹には生麹と乾燥 […]
2023年11月16日 / 最終更新日時 : 2023年11月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 麹 価格 麹 価格 麹の価格について、詳しくご紹介します。麹とは、蒸し上げた米や麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させたもので、味噌や甘酒、日本酒、みりん、塩麹などの発酵食品の原料として使われます。麹には乾燥麹と生麹の二種類があります […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 生味噌 人気 生味噌 人気 生味噌とは熱処理していない味噌のことです。熱処理をすると、味噌の風味や栄養が損なわれるという考えから、生味噌は昔ながらの製法で作られています。また生味噌は酒精で発酵を止めることで、鮮やかな色と […]
2023年11月14日 / 最終更新日時 : 2023年11月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 鈴木こうじ店 秋の市2023 のお知らせ 『鈴木こうじ店 秋の市2023 のお知らせ』 こんにちは! 鈴木こうじ店です😊 今日は、みなさんにお知らせがあります🔔 11月18日(土)10時〜15時まで 当店にて、秋の市が開催されます […]
2023年11月13日 / 最終更新日時 : 2023年11月13日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) ととのうぬか床販売について 当店で仕込み、販売している”ととのうぬか床” 現在販売について多数のお問い合わせを 頂いております。 ととのうぬか床のぬかは 藤枝市の稲作農家・松下明弘さんから仕入れさせて貰っています。 当店 […]
2023年11月12日 / 最終更新日時 : 2023年11月12日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 鈴木こうじ店 お歳暮のご案内1 鈴木こうじ店 お歳暮のご案内1 こんにちは! 鈴木こうじ店です😊 刻々と秋が深まり、お歳暮の時期が 近づいてきました⛄️ 当店もどんな詰め合わせが 皆様に喜んでいただけるか 日 […]
2023年11月11日 / 最終更新日時 : 2023年11月11日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 店頭販売味噌の在庫状況 店頭販売味噌の在庫状況 こんにちは! 鈴木こうじ店です😊 朝晩ぐんと寒くなり お味噌がおいしい季節になってきました🍁 店頭のお味噌のお知らせです。 \在庫が少なくなってきました/ ・寝かし […]