2022年5月4日 / 最終更新日時 : 2022年5月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹販売 東京都 米麹販売 東京都 当店の地元、静岡県をはじめ東京都でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。 そこで東京都での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。 先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹がありま […]
2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2022年5月1日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌作り体験 新潟 味噌作り体験 新潟 味噌作り体験は新潟県を初め日本全国で開催されています。 味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。 当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の関係者様に味 […]
2022年5月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月29日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌 自由研究Ⅱ 味噌とは 味噌は日本の伝統的な醸造調味料で、和食の基本調味料の(さ・し・す・せ・そ)の一つです。 蒸した大豆に麹(米・麦・大豆)と塩を合わせて発酵熟成させた調味料が味噌です。 【味噌の種類】 味噌の発酵熟成は微生物の働き […]
2022年5月1日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) ぬか床がある暮らしⅥ ぬか床のある暮らしⅥ この投稿をInstagramで見る 少し身体を動かすだけで 汗ばむくらいの陽気になりました。 まだ夏バテには気が早いですが ちょっと食欲がないなーってときは サラサラっ […]
2022年4月30日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌作り体験 岐阜 味噌作り体験 岐阜 味噌作り体験は岐阜県を初め日本全国で開催されています。 また岐阜県の郷土味噌と言ったら豆味噌ではないでしょうか。 当店では豆麹、豆味噌作り用の手作り味噌キットなども販売していますので 岐阜県の講師の皆 […]
2022年4月29日 / 最終更新日時 : 2022年4月29日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 齊藤十郎 蓋物の器 ネット販売 齊藤十郎 蓋物の器 この投稿をInstagramで見る 発酵食品のある暮らしは身体=健康につながりますが、素敵な器のある暮らしは、心の豊かさにつながります。 来客時におもてなしのお菓子を入れた […]
2022年4月29日 / 最終更新日時 : 2022年4月29日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) GW期間中の営業案内 GW期間中の営業案内 この投稿をInstagramで見る いよいよ本日からGWが始まりますね。 今年は久しぶりに遠出をされる方も 多いのかもしれません。 当店のGW期間中の営業日時をお知 […]
2022年4月28日 / 最終更新日時 : 2022年4月28日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌 自由研究 【味噌とは】 味噌は日本の伝統的な醸造調味料で、和食の基本調味料の(さ・し・す・せ・そ)の一つです。 蒸した大豆に麹(米・麦・大豆)と塩を合わせて発酵熟成させた調味料が味噌です。 【味噌の分類】 味噌の分類は3通りです。 […]
2022年4月27日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 陶芸家 斎藤十郎 陶芸家 斎藤十郎 この投稿をInstagramで見る 伊東市に工房を構える 陶芸作家の齊藤十郎さん。 お料理が映える、使い勝手の良い器は、 全国にもファンが多い、日本を代表する作家さん […]
2022年4月26日 / 最終更新日時 : 2022年4月25日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) トマト塩麹 のレシピ トマト塩麴のレシピ この投稿をInstagramで見る そろそろGWの話題も耳にし始める頃。 今年は旅行や帰省、お出かけの予定を立てている方も多いようですね。 でも、まだ不安もあるから、今年もステイホ […]