2022年5月17日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 発酵あんこキット 発酵あんこキット いま話題の発酵あんこと 発酵あんこを使ったスイーツ。 食べてみたいし、作ってみたいけど、 小豆の下ごしらえとか大変そう💧 実はワタシもそう思ってました。 […]
2022年5月16日 / 最終更新日時 : 2022年5月12日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 八丁味噌 塩分 八丁味噌 塩分 【先ず八丁味噌とはの説明です】 八丁味噌は三河地方(愛知県を中心とした東海三県)で親しまれている赤味噌の事です。 八丁味噌の呼び名の由来は、額田郡八丁村(現在の岡崎市八帖町)で作られていたこ […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2022年5月12日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌作り教室 京都 味噌作り教室 京都 京都のお味噌と言ったら全国で有名な関西白味噌ではないでしょうか! 京都は戦国時代から日本の中心地で豊かな土地柄で米も豊富にあったと言われています。 そこで米の多い贅沢で品の良いお味噌が郷土のお味噌とし […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2022年5月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 発酵あんこ 発酵あんこ この投稿をInstagramで見る 話題の発酵あんこ、 ご自分でも作ってみませんか?? 写真は、当店で販売が始まっている発酵あんこの手作りキットを使って、初めてのあんこ作りに挑戦した […]
2022年5月13日 / 最終更新日時 : 2022年5月10日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 八丁味噌 賞味期限 八丁味噌 賞味期限 【先ず八丁味噌とはの説明です】 八丁味噌は三河地方(愛知県を中心とした東海三県)で親しまれている赤味噌の事です。 八丁味噌の呼び名の由来は、額田郡八丁村(現在の岡崎市八帖町)で作られてい […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2022年5月9日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹販売 千葉 米麹販売 千葉 当店の地元、静岡県をはじめ千葉県でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。 そこで千葉県での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。 先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹があります […]
2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2022年5月9日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌仕込み 味噌仕込み 味噌は基本的には一年中仕込むことが出来ます。 但し、最適に仕込める時期は寒い時期になります。 当店では味噌の仕込み材料を店頭及びECサイトで販売をしております。 味噌の仕込みが徐々に増えていくのが10月からで […]
2022年5月10日 / 最終更新日時 : 2022年5月9日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹販売 埼玉 米麹販売 埼玉 当店の地元、静岡県をはじめ埼玉県でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。 そこで埼玉県での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。 先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹があります […]
2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2022年5月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌作り教室 愛知 味噌作り教室 愛知 中京地方(愛知県)で作られる豆味噌は徳川家康を代表とされる三河の武士の兵糧として戦国時代は大活躍しました。 現在では豆味噌は全国でも有名な渋さとパンチがある味噌として大活躍ですね! さて味噌作り教室は […]
2022年5月8日 / 最終更新日時 : 2022年5月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹販売 広島 米麹販売 広島 当店の地元、静岡県をはじめ広島県でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。 そこで広島県での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。 先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹があります […]