麹　人気

一昔前は、麹と言えば近所のおばちゃんが味噌作りに利用した位の感じでした。しかし、昨今の麹の人気はなぜなんでしょうか？

麹は、日本の伝統的な発酵食品であり、味噌や醤油、日本酒、甘酒、塩麹などの発酵調味料の製造に欠かせないものです。最近では、その健康効果や多様な使い方が注目されています。

1. 健康効果

麹を使った食品は、消化を助ける酵素を含んでおり、腸内環境を整える効果があります。また、ビタミンB群やミネラルも豊富に含まれており、美肌や免疫力アップにも良いとされています。

2. 多様な使い方

麹は味噌や醤油だけでなく、甘酒やお菓子、パン作りにも利用されています。さらに、最近では「麹粉」や「麹エキス」などの商品も登場しており、手軽に摂取できるようになっています。

3. 美容・ダイエット効果

麹に含まれるアミノ酸やビタミン類は美肌効果に寄与し、また食物繊維が腸内環境を整えてくれます。さらに、代謝を促進する働きもあり、ダイエット中の方にもおすすめです。

4. 料理のアクセント

麹は風味豊かであり、料理に深みを与えることができます。例えば、麹を使ったマリネやドレッシングは絶品です。

麹を使った商品の人気ランキングについて

麹を使った人気商品ランキング

1. 鶏の塩麴から揚げ
鶏肉を塩麹で漬け込んでから揚げにすると、ジューシーで香ばしく、美味しさがアップします。動画付きのレシピで詳しく作り方を紹介しています。

2. 塩麻婆豆腐
麻婆豆腐に塩麹を加えることで、深い味わいとコクが生まれます。辛さと旨味のバランスが絶妙です。

3. ふっくら塩麹ハンバーグ

塩麹を混ぜ込んだハンバーグは、ジューシーで柔らかく、食欲をそそります。ふっくら仕上げるコツも紹介しています。

4. 豚肉の塩麹生姜焼き

塩麹と生姜を組み合わせた豚肉の焼き物は、風味豊かでヘルシー。簡単に作れる一品です。

また、化粧水でも麹は人気です。美白効果といえば、麹に含まれているコウジ酸。
化粧品メーカーさんの化粧水や美白美容液の原料としても注目され使われている成分です。美肌効果が期待できるアイテムとして注目されています。

そして当店（鈴木こうじ店）の麹を使った商品の人気ランキングを次回のブログからお知らせします。

最後に、「麹」という単語が「近所のおばちゃんが味噌作りに利用した位」から、「健康と美容の味方」として注目されていることを考えると、まさに「麹ブーム」と言えるかもしれませんね！