金山寺味噌 販売中
昔ながらの金山寺販売中
春が近づいていますね🌸
同時に、花粉症の季節でもありますね😂
こんな季節こそ
発酵食品で腸内環境をととのえ
アレルギーを吹き飛ばしていきましょう！
最近、店頭では
金山寺味噌が人気です✨
金山寺味噌の塩分濃度は3パーセント！
ごはんやお茶漬け、お豆腐にのせても
びったりな塩加減で食卓に用意があると心強い
発酵食品です💡
金山寺味噌のはじまりは
お寺で冬に、夏野菜を食べる際に
つくられた保存食だったそうです。
なので、ナスや生姜が
入っているものが多いんですね😳
当店も、茄子と生姜を
ごろんと切り、麹とともに
せっせと仕込んでいます。
仕込みの過程で、塩分が加わり
きゅっと小さくなってしまうのですが
茄子のあざやかな紫色が
いいアクセントになっています😊
また、豆麹も入っているため
ごろんとした大豆の存在感も
食べ応えがあって嬉しいところ✨
日々の中で気軽に食べられる
金山寺味噌！
是非、おためしください🌿
