麹販売　千葉

麹とは、米や麦などの穀物に麹菌を繁殖させて作る発酵食品です。麹には、糖化酵素やアミノ酸などの栄養素が豊富に含まれており、味噌や醤油、甘酒などの日本の伝統的な食品の原料として重要な役割を果たしています。また、最近では、麹の健康効果や美容効果が注目され、さまざまな料理やスイーツにも活用されています。

千葉県は、日本有数の農業県であり、米や大豆などの麹に使われる作物の生産量が多いです。そのため、千葉県には、古くから麹を製造・販売する店が多く存在していますが現在は少数になりました。今回は、千葉県の麹販売店の中から、おすすめの2店舗を紹介します。

1. 櫻井麹店
櫻井麹店は、千葉市花見川区にある、創業250年余りの老舗麹屋です。京成千葉線検見川駅から徒歩7分、総武線新検見川駅から徒歩10分の場所にあります。こちらの店では、昔ながらの製法で作られた米麹や麦麹だけでなく、味噌や甘酒などの加工品も販売しています。また、手造り味噌工房も随時開設しており、自分だけのオリジナル味噌を作ることもできます。ウェブショップでのご購入も可能です。

2. 赤石味噌糀店
赤石味噌糀店は、市原市南岩崎にある、創業明治3年（1870年）の歴史ある麹屋です。市原市役所から車で約15分の場所にあります。こちらの店では、1年間じっくり発酵させた完熟味噌や、市原市の伝統食品である豆造（とうぞ）などを製造・販売しています。豆造とは、味噌を造る時に出る大豆の汁に納豆や煮豆、米こうじ、塩を加えて発酵させたもので、とろとろで甘い発酵食品です。他にも、こうじだけで作った甘酒や塩こうじなどもあります。

以上、千葉県の麹販売店のおすすめ2店舗をご紹介しましたが千葉県にお住いの方でも、地元ので探すのが難しい場合はインターネットで麹販売と探せば必ず、麹販売しているお店が見つかります。

ネット販売で生麹をお探しの方には鈴木こうじ店の麹をご紹介します。鈴木こうじ店では、国産の米を100%使用した生麹を販売しており、味噌や塩麹、醤油麹だけでなく、甘酒や漬物などにも使えます。鈴木こうじ店の生麹は、出来立ての生麹を全国に配送されるため、新鮮な状態で届きます。（夏季は冷蔵便または冷凍便で配送）また、注文から発送までは若干お時間を頂いておりますが新鮮な麹をお届けすると言うポリシーでお届けさせていただいております。さらに、送料無料や割引サービスなどもあります。