夏休み親子味噌教室　KOマートで開催

夏休み親子自由研究☀️お味噌づくりとお味噌のお話

今年も、夏休み親子味噌教室をKOマートさんで開催いたします。
お味噌づくりって、難しそうに思われがちですが、実はとっても簡単です。
しかも、自分で作ったお味噌は、市販のものとは比べ物にならないほど美味しいんですよ。
お味噌は、大豆や米麹や麦麹などの原料に、塩を加えて発酵させたものです。
発酵食品として、日本人の健康や美容に欠かせない食材です。

この企画では、以下のような内容を楽しみながら学べます。

🍀お味噌2キロ持ち帰り
　　自分で仕込んだお味噌を2キロ分持ち帰れます。
　　夏休み中に熟成させて、秋には食べられるようになります。

🍀熟成期間別3種の味噌玉づくり
　　(お好きな具で)お持ち帰り
　　1ヶ月、3ヶ月、6ヶ月熟成させた味噌を使って、味噌玉を作ります。
　　味噌玉とは、出汁や具材を混ぜ込んだ味噌のことで、これをお湯に溶かせば簡単にお味噌汁ができます。
　　熟成期間によって、味噌の色や香りや風味がどう変わるかを実感できます。

🍀夏休みの宿題の強力なお助けになりそうな😅テキスト付き
　　味噌の歴史や種類や健康効果などを詳しく説明したテキストをプレゼントします。
　　夏休みの自由研究にピッタリですね。

鎌倉時代の味噌

鎌倉時代にはすでに日本の食卓に欠かせないものでした。しかし、当時の味噌は今とは違って、塩分が多くて固くて重かったのです。武士たちは味噌を持ち歩いて、戦場で敵に味噌だけ持ち歩けば食料が無いときも味噌で命をつなぐことが出来たのです。また、戦で負傷したところに味噌漬けることによって傷口の化膿止めにもなったのです。これが鎌倉時代の味噌の歴史です。

続きは開催日にお話しします。

この企画は、静岡市の鈴木こうじ店とコラボレーションしています。
鈴木こうじ店は、創業100年以上の老舗で、麹菌や発酵食品の専門店です。
鈴木通生社長は、味噌博士として知られており、楽しくわかりやすく味噌の魅力を教えてくれます。

この企画は、中学生以上の方は一人で参加できますし、大人だけでも参加できます。
もちろん、親子で参加するのが一番楽しいですよ。
夏休みの思い出作りに、ぜひご参加ください‼️

詳細はこちらからご覧ください。

【開催日】
7月22日㈮・23日㈯・24日㈰

【お時間】
10:30〜12:00

【場所】
KO mart fine中田店 2階

お申し込みは各KO mart fine店でお願いいたします。