2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 麹 買う 麹 買う 生麹 乾燥麹 麹を買う方法は 1.スーパーマーケットなどの量販店で麹を買う 2.麹屋で麹を買う 3.インターネットで麹を買う 買う麹の種類があります。 麹には乾燥麹の2種類のタイプがあります。 1.生麹 出来立 […]
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2022年4月9日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 麹 口コミ 米麹1キロ手作り味噌、甘酒、塩麹を作…のレビュー・口コミ 麹の販売先はインターネットで探せば色々なお店で販売されています。口コミもショッピングモールで麹の口コミ情報が探せます。 今回は鈴木こうじ店の麹の口コミ […]
2022年4月9日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 白味噌 材料 白味噌 材料 白味噌の材料は3種類です。 白味噌作りの材料といったらやっぱりコレ！！ 一番人気の米こうじです。 当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米こうじは […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 麹 容器 麹 容器 麹を使った塩麹は一時のブームから今では調味料として欠かせない存在になってきました。 そこで当店がお勧めする米麹味噌、塩麹、醤油麹、かわり塩麹を仕込むお勧め容器のご紹介です。 お勧めはエンバランス容器です。 【エ […]
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 味噌作り教室 東京 味噌作り教室 東京 味噌作り教室は東京を初め日本全国で開催されています。 味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。 当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 麹 美味しい 麹 美味しい 当店は慶応元年に創業、麴作り一筋に約150年近く営業をさせていただきました。 代々の技術を受け継ぎながら次の時代につながる製造方法などの技術の開発にも努めています。 そこでより美味しい麹作りに必要な技術と道 […]
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） カンタン味噌汁の作り方 カンタン味噌汁の作り方 この投稿をInstagramで見る 春なのに寒い日が続きますね。 こう寒いと、ごはん時、 汁物が欲しいんだけど 作るのは面倒だなーって時、 ありませんか？ ワタシはあります（笑 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） ぬか床のある暮らしⅣ ぬか床のある暮らしⅣ この投稿をInstagramで見る ４月最初の週末。 ちょうど桜も見頃を迎え 今日あたりはお花見って方も 多いのではないでしょうか。 鈴木こうじ店は本日も営業しています。 お近く […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2022年4月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 豆味噌 無添加 豆味噌 無添加 【市販のお味噌または大量生産で販売する味噌の添加物】 1.基本的にスーパーマーケットなどの量販店で常温で置かれている棚で販売している豆味噌の消費期限は一般的には1年以上の消費期限になっています。 常温での […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 味噌 メリット 味噌のメリット 味噌のメリット1 味噌の半分以上が大豆がよって作られています。大豆には良質なたんぱく質が含まれていて発酵によりアミノ酸や大豆ペプチドに変わり、基礎代謝量が促進されると言われています。 味噌のメリット2 味 […]
