米麹 時期
米麹 時期
米麹が売り出される時期の説明です。
米麹は主に麹屋で販売されるのが通例です。
麹の販売の最盛期は1月から2月の味噌寒仕込みの時期になります。
そこで当店で販売している米麹と使用に適した時期の説明です。
| 米麹の種類 | 販売時期 | 使用用途 |
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通年販売
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米麹を少量ずつ欲しい！ １キロだと多いから使いきりの量が欲しい！ というお声にお応えして少量サイズをご用意しました。 |
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通年販売 |
お味噌作りといったらやっぱりコレ！！
一番人気の米こうじです。
当店の米麹は「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米麹は甘みがありクセがないのが特徴です。 |
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通年販売
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お味噌作りといったらやっぱりコレ！！
一番人気の米こうじです。
当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。 手作り味噌セット・カンタン手作り味噌セットについている麹は、こちらと同じ1.5キロです。(お味噌が約5キロ出来上がります)
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通年販売
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国が定めた「有機JAS規格」 など非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。 そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「０.１２％」！ （注意） |
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通年販売
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当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。
当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。 手作り味噌セット・カンタン手作り味噌セットについている麹は、こちらと同じ1.5キロです。(お味噌が約5キロ出来上がります)
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