ぬか床

立春が過ぎ暦の上ではもう春だとは言うものの寒い日が続きますね。
雪が降っている地域のみなさまお気をつけてお過ごしくださいませ。

　　　　
寒さで手足が冷たくなったり風邪をひきそうにもなりますが
そろそろ花粉症も気になるこの季節、積極的に食べたいものの1つが
植物性乳酸菌が豊富なぬか漬けです。

ぬか漬けの乳酸菌は
生きたまま腸まで届きやすく
免疫力を高める効果も期待できると言われています。
　　　　
毎日の食卓にとりいれたいと思いつつ、ぬか床って手がかかりそうだなぁと思い
なかなか始められずにいました💧
でも、「まじまじのぬか床」と出会って
思い切って始めてみたら、
あら、思っていたより、ずっと簡単で
しかもおいしくて、そして楽しい✨
　　　
最近では、サラダの代わりに
ぬか漬けを並べていますが、
生野菜より栄養価も高いんだそうです。

店舗ではすでに販売が始まり
大人気の「まじまじのぬか床」
オンラインショップでの販売も
始まりました！

質問集

長芋が美味しすぎて専用の袋作りましたが、やっぱり粘っていて

このまま長芋用として使い続けていて大丈夫でしょうか？

ラミジップで糠床を保存してるのですが、水分が多くなってきて水を抜きたいのですが、どのようにするのが良いでしょうか？
乾物も入れたのですが、いまいち変わらず…
隅に隙間を空けて水が溜まるようにして水分を抜くといただいた説明にはあったのですが、ラミジップだと出来ないので何か手軽な方法があれば教えて下さい。

ビーツやラディッシュなど漬けると糠が赤くなりますが
気にならなければ、そのまま混ぜ混んでしまってよいですかー？？

捨て漬けどころか美味しくて毎日野菜を入れて楽しんでおります。

ところでぬか床のことですが、教えていただいたものがフカフカで食べても美味しいのですが、他のぬか床のをいただいたところ昔うちにあったどちらかというと重い感じでした。
ぬか床が慣れてくると今のふかふかでやわらかなぬかでは無くなるのでしょうか？
教えてください。