麦味噌キット

麦味噌キット

麦味噌を作る、麦味噌キットのご紹介です。

当店で販売しております。麦味噌手作りキットは3種類御座いますので順番に説明をさせていただきます。

先ず、本格的な麦味噌キットです。

大豆は乾燥大豆ですので大豆を煮る又は蒸す作業が必要ですので3日間の作業工程になります。

手作り味噌セット(麦味噌)/約5キロ出来上がり

上記の写真は麦味噌キット5キロ出来上がりの商品になります。

麦麹は茨木県産、丸麦を使用、大豆は北海道産白目大豆(とよまさり)塩は赤穂のあらじおになります。

内訳は麦麹1.5キロ 北海道産大豆1.3キロ 赤穂のあらじお600グラムになります。

麦味噌の特徴としては麦麹がやや多めですが大豆と麦麹が半々近くですのでバランスの良い麦味噌に仕上がります。

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次にご紹介する麦味噌キットは大豆は煮て潰し、お塩が混ぜ合わせているカンタン麦味噌キットになります。

大豆を蒸す又は煮る作業を当店で処理した商品です。

大豆をつぶした中に塩600グラムを混ぜ合わせております。

カンタン!手作り味噌セット【麦味噌】約5キロ出来上がり

 

写真は5キロ出来上がりのカンタン麦味噌キットです。

通常、麦味噌作りは大豆を蒸すか、茹でるかの作業がありますので2日間、仕込み作業が要します。

こちらの麦味噌キットは蒸して大豆を潰す作業が省かれますので麦味噌作りの作業は30分程度で済む簡単に出来上がる

麦味噌手作りキットになります。

麦麹は茨木県産、丸麦を使用、大豆は北海道産白目大豆(とよまさり)塩は赤穂のあらじおになります。
内訳は麦麹1.5キロ 北海道産潰し大豆あらじお入り3.2キロになります。
麦味噌の特徴としては麦麹がやや多めですが大豆と麦麹が半々近くですのでバランスの良い麦味噌に仕上がります。

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次に紹介する麦味噌手作りキットはキットではないのですが麦麹の組み合わせで九州風麦味噌になります。

麦こうじ1キロ

麦麹2キロ 北海道産大豆750グラム 赤穂のあらじお600グラムで麦の割合が多い九州風麦味噌になります。

麦麹が使用が多い分だけ甘い麦味噌に仕上がります。九州地方の方はこちらの材料構成で作られる方が多いそうです。

麦麹は茨木県産、丸麦を使用、大豆は北海道産白目大豆(とよまさり)塩は赤穂のあらじおになります。

になります。

以上が当店で取り扱っている麦味噌手作りキットになります。

最近はインターネット販売で様々な麦味噌キットが販売させていますのでそれぞれの販売店さんの特徴を参考にしていただき

美味しい麦味噌を作ってください。

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