麹のネット販売
麹のネット販売 なら鈴木こうじ店 オンラインショップ
麹とは、蒸し上げた米,麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させ3日間、発酵させて出来上がったものが麹といいます。麹には、糖化酵素やアミノ酸などの栄養素が豊富に含まれており、日本の伝統的な食文化に欠かせない存在です。麹は、味噌や醤油、甘酒、塩麹、醤油麹や味醂などの調味料や飲料の原料として使われるほか、パンやお菓子などの製菓にも応用できます。麹は、自然の恵みを最大限に引き出す発酵の力で、食材の風味や栄養を高める優れた食品です。
当店（鈴木こうじ店）は、慶応元年、創業の老舗こうじ屋です。当店では、国産の米（有機米）や大豆（有機大豆）を厳選し、京都菱六、秋田今野商店の麹菌で丁寧に仕込んだこだわりの麹を製造・販売しています。
当店の麹は、無添加・無着色・無香料で、安心・安全にお召し上がりいただけます。また、当店では、お客様のニーズに合わせて、さまざまな種類や量の麹をご用意しています。米こうじや麦こうじ、大豆こうじはもちろん、黒豆こうじ（季節限定）や玄米こうじなどの珍しい麹も取り扱っています。また、1kgから10kgまでの袋詰めや、小分けにしたパック詰めなどのサイズも選べます。さらに、当店では、オンラインショップで全国に配送も行っています。ご自宅で手軽にお買い物いただけます。
当店のオンラインショップでは、定期的にお得なキャンペーンやセールも開催しています。初めてご利用いただくお客様には、500円OFFのクーポンをプレゼントしています。また、12,000円以上お買い上げいただくと送料無料（北海道・沖縄を除く）になります。さらに、会員登録をするとポイントが貯まります。ポイントは次回のお買い物で割引に使えます。当店では、お客様に感謝の気持ちを込めて、お得なサービスを提供しています。
そこで主な麹のご紹介です。
当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。
米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。
| 商品名：米こうじ１キロ |
| 内容量：1キロ |
| 原材料名：静岡県産 あいちのかおり |
| アレルギー表示： 〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 |
| 保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） 〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能（長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
| 【レシピについて】 〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！ 〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！ 【真空包装について】 〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。 〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
お味噌の中でも特に旨味が強いお味噌と言われます。
麦独特の風味が苦手な方は米こうじと合わせると米こうじの甘味が加わり、飲みやすいお味噌に仕上がります。
| 商品名：麦こうじ１キロ |
| 内容量：１キロ |
| 原材料名：茨城県産 ミカモゴールデン |
| アレルギー表示： 〇本製品の他に施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
| 保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） 〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内。） |
| 【レシピについて】 〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！ 〇お味噌の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！ 【真空包装について】 〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。 〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
豆こうじは、ほかの麹に比べて色の変色がしやすく麹の力も衰えやすいので素人には扱いにくい麹と言われています。
そんな麹を新鮮な状態で皆様にお届けできるよう、
【豆こうじは麹生産日に合わせた発送のみとさせていただいております】
※お客様希望のお届け日のご指定は不可※
豆味噌（愛知県の八丁味噌が代表です）や醤こうじなど特別な発酵食を作る時に使用する麹です。
当店の豆こうじは、北海道産の厳選した大豆を使用し大豆本来の旨味が出るよう麹をお作りしております。
※注意※
豆麹をご注文頂いた方に当店の豆味噌のレシピをお付けしております。当店の豆味噌は米麹が入った作り方となりますので【豆麹だけ】の豆味噌のレシピはご用意がございませんのでご注意ください。
| 商品名：豆こうじ１キロ |
| 内容量：１キロ |
| 原材料名：北海産 とよまさり |
| アレルギー表示： 〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
| 保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） 〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
| 【レシピについて】 〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！ 〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！ 【真空包装について】 〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。 〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
当店（鈴木こうじ店）は、長年培った技術と経験で、高品質な麹をご提供しています。当店の麹は、発酵食品や製菓などで幅広く活用できます。ぜひ一度ご賞味ください。当店のオンラインショップでは、24時間受付中です。ご注文お待ちしております。
