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🥕ととのうぬか床通信🍆vol.9

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ととのうぬか床を監修して頂いている、
新庄あゆみ先生( @pace_ayumi )
に教えて頂いた
“なし”
を漬けてみました🍐✨️
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①水でよく洗い、水分を拭き取る
⁡②8等分に切る
③なしは水分が多いので、ラップにぬかを取り分け包んで漬ける
④常温で3〜4時間漬ける
⑤④を取り出し、ぬか洗い流して水分を拭き取れば出来上がり🙆🏻

※ラップに取り分けて漬ていたぬかは、また戻して本体と混ぜ合わる(なしの爽やかな香りがぬか床に➕されて香りも良くなります✨️)
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🟡気になるお味は❓
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なしの香りが心地よく、甘さと塩味のバランスが絶妙な美味しいフルーツぬか漬けに変身しました✨️

長く漬けると食感もより漬物らしくなる為、お好みの食感&お味に調整してみてください☺️

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🟢今回は新庄先生オススメのフルーツぬか漬けを作って見ました。
普段作らないようなぬか漬けも、挑戦してみると美味しいぬか漬けが出来たりします✨️
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季節のもので美味しいぬか漬けを作って食べれば身体も喜ぶ✨️
皆さんも楽しいぬか床生活を送ってください🎃🍁🍄🌰✨️
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ぬか床通信【 鈴木こうじ店 】(@nukadoko_suzukikoujiten) • Instagram写真と動画

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