麹販売　岡山

麹とは、米や麦、豆などの穀物に麹菌を繁殖させたもので、味噌や甘酒、醤油、日本酒、みりんなどの発酵食品の原料として使われます。麹には、糖化酵素やアミノ酸などの栄養素が豊富に含まれており、健康や美容にも良いとされています。そして、麹には出来立ての生麹と乾燥させた乾燥麹に分類されます。生麹は、乾燥させたものと比べて、水分が多く、ふんわりとした食感が特徴です。また、生麹は、発酵が進んでいるため、旨味や香りが強く、風味豊かな味噌や甘酒、塩麹等が作れます。

岡山県の麹の特徴は、品質が高く、風味が豊かであることです。岡山県は、気候が温暖で湿度が高く、麹菌の育ちやすい環境です。また、岡山県産の米や大豆は、水質や土壌が良好で、栄養価が高いと言われています。これらの条件が、岡山県の麹の品質に影響しています。

麹は地元の麹屋やスーパーやコンビニで簡単に買えるから、自分で麹を作ったり使ったりする人は少なくなってきたみたいです。一昔前は自分で麹を起こして米麹、麦麹を作ってた方がいました。麹は自分で作ると、香りも風味も格別なんですが温度管理が難しく手作りで麹を作る方は少数になってきました。そこで、岡山県にお住いの方にお勧めなのが地元の専門店から購入するのがお勧めです。また、地元ので探すのが難しい場合はインターネットで麹販売と探せば必ず、麹販売しているお店が見つかります。麹には健康に良い効果もたくさんあります。麹に含まれる酵素は消化を助けたり、血糖値やコレステロールを下げたり、免疫力を高めたりします。

ネット販売で生麹をお探しの方には鈴木こうじ店の麹をご紹介します。鈴木こうじ店では、国産の米を100%使用した生麹を販売しており、味噌や塩麹、醤油麹だけでなく、甘酒や漬物などにも使えます。鈴木こうじ店の生麹は、出来立ての生麹を全国に配送されるため、新鮮な状態で届きます。（夏季は冷蔵便または冷凍便で配送）また、注文から発送までは若干お時間を頂いておりますが新鮮な麹をお届けすると言うポリシーでお届けさせていただいております。さらに、送料無料や割引サービスなどもあります。

生麹は、発酵食品の原料としてだけでなく、そのまま食べたり、料理に加えたりすることもできます。生麹には、消化を助けたり、免疫力を高めたりする効果が期待できます。また、生麹は、肌や髪にも良いとされており、美容面でもメリットがあります。生麹を日常的に摂取することで、健康的で美しい暮らしを送ることができるでしょう。

岡山県の麹は、日本の伝統的な発酵食文化を支えてきたものです。岡山県では、今でも麹の製造技術や利用方法が受け継がれており、多くの人々に愛されています。岡山県の麹をぜひ一度お試しください。