4月17日(月)10時~12時 基本のお漬物レッスン 乳酸発酵と簡単キムチ
基本のお漬物レッスン 乳酸発酵と簡単キムチ
2月から開催した工房ツアーでは
たくさんのお客様にお会いし
楽しい時間をたくさんいただきました。
来ていただいたお客様方、ありがとうございました😊
皆さんが発酵に興味をもったきっかけや
日々の料理への困りごとをうかがい
もっと簡単で自由に!日々のごはんを楽しめる
ごはんLessonを始めたいと思いました。
ごはん作りは日々のこと。
楽しみながら、自分好みの味を作れたら
日々の負担はぐんと減ります✨
麹や発酵調味料のよさは
ざっくり作っても美味しく仕上がる
食材のうまみを引き出すちからです。
それには、すこしのコツがあります🌟
第2回目
基本のお漬物レッスン
-乳酸発酵と簡単キムチ-
(キムチ一袋おみやげ付き)
乳酸発酵をベースにしたキムチを作れば
市販のキムチを買わずとも自分で作ることができます。
辛さも調整できるので、お子様から大人まで食べられるのがいい所です😌
レッスン後には、キムチ鍋の素いらずのキムチ鍋や
からだにやさしいプチデザートをお出しします。
とにかく簡単なので、料理への敷居が高い方のハードルを下げれたらなあ。という、思いでいっぱいです。
皆さんに興味を持っていただけたら嬉しいです🌟
講師プロフィール
舞子
インスタグラム maiko.colours
心身の体調不良をきっかけに、心と体に興味を持つ。
真剣に学びたいと思い、20代半ばの時に、チェンマイにて
東洋医学ベースのハーブ療法や、腸マッサージについて学ぶ。
帰国後は、セルフケアのワークショップを開催しながら
色彩の研究、麹を使った料理の楽しさに目覚める。
現在は、ヨガスタジオにて腸マッサージの講師をしています。
料理はたのしく、彩り豊かに。
五感をつかう!をモットーに
こうでなきゃだめ。という固定概念をはずした
あたらしいごはんとの付き合い方を発信中。
鈴木こうじ店に通い続けて8年。
麹が好きでたまらなかったわたしが
ひょんなことをきっかけに、企画スタッフになりました。
麹の良さは、とにかく楽にとびきり美味しいごはんが作れること。
麹の調和力を生かした、簡単レシピをお伝えします。
みんながもっと簡単に、自分好みのごはんをつくれたら
忙しい日々を支える、おまもりごはんになったら
とても嬉しく、幸せだなあと思います。
ご縁あるお客様に、お会いできますように!