ぬか床の使い方

⁡ととのうぬか床通信

🥕ととのうぬか床通信🍆vol.2

のご案内です💁‍♂️

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今月は玉ねぎ、新玉ねぎ🧅、芽キャベツ🥬、ブロッコリー🥦︎大根の葉を漬てみました。
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・15℃くらいの室内で

お野菜を
①よく洗い
②皮を剥き
③半分程に切り漬ける。
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それぞれ同じ条件で、約2日間漬け込み、糠を洗い食べてみました🍽

🧅玉ねぎ、新玉ねぎ
正直失敗しました🤦‍♂️
とにかく辛味が強い💦
さらに1日つけてもまだ辛味が強かったので、美味く漬けることが出来るように次漬ける時にリベンジしたいと思います🔥
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🥬芽キャベツ
少しあっさりした浸かり具合でしたが、サラダに入れたり、お味噌汁に入れたりして食べると美味しく頂けました✨️
見た目が可愛い所も🙆
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⁡🥦ブロッコリー
今回は葉の部分を付けましたが、こちらはやはり葉よりも茎の方が美味しく頂けました☺️
ブロッコリーは栄養満点な野菜なので、ぬか漬けにして更に栄養マシマシで食べる事が出来るのでオススメです👍

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🟢ととのうぬか床って🤔⁉️

発酵エヴァンジェリスト
新庄あゆみ先生 @pace_ayumi
監修

ぬか床は発酵パワーの宝庫✨️
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・乳酸菌のパワーで栄養価UP🆙✨️
・植物性乳酸菌のパワーで、腸内環境が整えられ免疫力UPばんざい💪✨️
・色々な酵素のパワーで美肌効果も🙌✨️

といいこと尽くしのぬか漬けを
買って帰って軽い下処理をすれば直ぐに漬けられる当店のぬか床は
初心者の方もスタートしやすい仕様になっております🔰🙆🏻✨
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今月は失敗した野菜が多かったので、来月は旬の春野菜を美味しく漬けれるように精進したいと思います👨‍🍳
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店頭販売またはネット販売にて
ぬか床・追いぬかの販売していますので、新生活も始まるこの時期にぬか床生活を始められてみてはいかがでしょうか😊

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