麦味噌の作り方 簡単

麦味噌の作り方 簡単

当店で販売しています。簡単麦味噌セットのご紹介と作り方の説明です。

カンタン!手作り味噌セット【麦味噌】約5キロ出来上がり 【送料無料】【初回限定】容器が選べます!お試しセット 手作り味噌2キロ出来上がり(650-330)  
 

商品詳細
商品名:カンタン!手作り味噌セット(麦味噌)/5キロ出来上がり
内容量:生こうじ 1.5キロ、塩入潰し大豆3.2キロ
原材料名
 【生こうじ】品種:ミカモゴールデン、産地:茨城県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇つぶし大豆:商品到着日より冷蔵で5日
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。
商品詳細
商品名:【初回限定】容器が選べます!お試しセット/手作り味噌2キロ出来上がり
内容量
生こうじ 650グラム 塩入潰し大豆1.34キロ
容器付きの場合(バルブ付きラミジップ袋または、ビルポット容器)
原材料名
【生こうじ】
米こうじ・玄米こうじ 愛知県産あいちのかおり
  麦こうじ     茨城県産ミカモゴールデン
  豆こうじ     北海道産とよまさり
【大豆】銘柄:とよまさり(白目大豆) 産地:北海道
【塩】産地:赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇つぶし大豆:商品到着日より冷蔵で5日
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。  
 

簡単麦味噌の作り方

 

お麦味噌作りは通常、大豆を煮る(蒸す)→大豆を潰す→麦麹をほぐして塩を混ぜ合わせる→潰した大豆と麦麹を混ぜ合わせる→仕込み容器に入れる。という一連の作業になります。

この作業は大豆を水に漬けるから4日間の作業を要します。中でも一番大変な作業が大豆を煮て潰す作業が麦味噌を作るうえで大変な作業になります。

そこで簡単に作る麦味噌セットが大好評を頂いております。大豆を潰して塩をませ合わせていますので後は麦麹を混ぜ合わせるだけの作業になります。作業時間は早い方で30分程度になります。

当店の簡単麦味噌セットをご利用して本格的な麦味噌作りに挑戦してください。

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