米糀の販売

米糀の販売

米糀は米に麹菌をつけて発酵させたものが米糀と言われます。

米糀の用途は味噌、甘酒、酒、みりん、酢、塩麹などが代表的なものになります。

この中で一般的に米糀を使用して作るものが手作り味噌と甘酒そして塩麹、醤油麹などの調味料になります。

それでは当店で販売している米糀の紹介になります。

米こうじ500グラム

米糀500グラム

色々な種類の米糀を少量ずつ欲しい!
1キロだと多いから使いきりの量が欲しい!
というお声にお応えして少量サイズをご用意しました。

お味噌作りといったらやっぱりコレ!! 一番人気の米糀です。

当店の米糀は「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。

米糀は甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。

 
 

米こうじ1キロ

米糀1キロ

お味噌作りといったらやっぱりコレ!!
一番人気の米糀です。

当店の米糀は「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。

米糀は甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。

 

 

 

商品詳細
商品名:米糀1キロ
内容量:1キロ
原材料名:愛知県産 あいちのかおり
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き!
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります!
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。  

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米こうじ1.5キロ

米糀1.5キロ

お味噌作りといったらやっぱりコレ!!
一番人気の米糀です。

当店の米糀は「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。

米糀は甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。
 

手作り味噌セット・カンタン手作り味噌セットについている麹は、こちらと同じ1.5キロです。(お味噌が約5キロ出来上がります)
 

 

 

 

商品詳細
商品名:米糀1.5キロ
内容量:1.5キロ
原材料名:愛知県産 あいちのかおり
アレルギー表示
〇本品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き!
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります!
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 

 

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◆有機米使用◆米こうじ1キロ
 

◆有機米使用◆米糀1キロ

国が定めた「有機JAS規格」
・種まき方は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
(多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上)
・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
・病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと

など非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。

そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「0.12%」!
日本のお米の約1,000分の1しか作られていない貴重なお米です。

(注意)
JAS法に基づき有機JAS認証事業者以外は有機米こうじ表現はできませんので、麹の袋に有機JASマークは表示しておりません。
 


  当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。

当店の米糀は「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。

米糀は甘みがありクセがないのが特徴です。
国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。  
 

 
商品詳細
商品名:有機米使用 米糀1キロ
内容量:1キロ
原材料名:熊本県産 にこまる
アレルギー表示:
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き!
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります!
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。  

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