手作り味噌キット

手作り味噌キット

 

当店で取り扱っている手作り味噌キットのご案内になります。

基本的には2キロ出来上がりのお試しサイズの手作り味噌キット

一番多く売れている5キロ出来上がりの手作り味噌キット

  大豆は乾燥大豆を使用しますので本格的な手作り味噌キットになります。
2キロ出来上がり 米麹味噌 麦麹味噌 玄米味噌 豆味噌
5キロ出来上がり 米麹味噌 麦麹味噌 玄米味噌 豆味噌
特徴
【初心者向け】
  • ● 味: お味噌の中でも甘みがありクセが少ない。 
  • ● 熟成期間: 3か月から半年ほど
  • ● 短期間で仕上がるのでお味噌の仕込みもしやすく初心者向け
【中級者向け】
● 味: 米味噌に比べあっさりとした甘さ。麦独特の甘さの中に旨味がつまった田舎味噌。
● 熟成期間: 半年ほど
● 麦は水分を多く吸う為、通常よりも水分を少し多めに入れてください。
あまり入れすぎると水分過多による発酵不良が起こるので注意!!
水分の調節やお味噌の固さなど調節が必要な為中級者向け
【上級者向け】
● 味: 甘さは少ないが栄養価も高く玄米の香ばしいコクがある大人向けのお味噌。
● 熟成期間: 7ヶ月から1年ほど

● 熟成期間が短いと塩辛さが出てきてしまうので上級者向け
【上級者向け】 
● 味: 大豆の旨味が存分に味わえる渋みが特徴的なお味噌。
● 熟成期間: 7か月から1年半ほど 
● 他の麹味噌とは異なる為、上級者向け 

 

商品詳細
商品名:手作り味噌キット(米味噌)/5キロ出来上がり
内容量
生こうじ 1.5キロ、北海道産大粒大豆1.3キロ、赤穂のあらじお 600グラム
原材料名
 【生こうじ】品種:あいちのかおり、産地:愛知県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

お買い物は店頭及びネット販売でお願いします。

 

商品詳細
商品名:手作り味噌キット(麦味噌)/5キロ出来上がり
内容量
生麦こうじ 1.5キロ、北海道産大粒大豆1.3キロ、赤穂のあらじお 600グラム
原材料名
 【生こうじ】品種:ミカモゴールデン、産地:茨城県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

お買い物は店頭及びネット販売でお願いします。

商品詳細
商品名:手作り味噌キット(玄米味噌)/5キロ出来上がり
内容量
生玄米こうじ 1.5キロ、北海道産大粒大豆1.3キロ、赤穂のあらじお 600グラム
原材料名
 【生こうじ】品種:あいちのかおり、産地:愛知県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

お買い物は店頭及びネット販売でお願いします。

商品詳細
商品名:手作り味噌キット(豆味噌)/5キロ出来上がり
内容量
米こうじ650グラム・豆こうじ1キロ、北海道産大粒大豆1.3キロ、赤穂のあらじお 600グラム
原材料名
 【生こうじ】品種:あいちのかおり、産地:愛知県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

お買い物は店頭及びネット販売でお願いします。

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