2022年7月17日 / 最終更新日時 : 2022年7月6日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 味噌作り教室 福岡 味噌作り教室 福岡 九州地方(福岡県)では米が取れにくく、代わりに麦の生産が盛んだったため、麦を麹にした麦みそが作られるようになったと伝えられています。 また、麦の収穫が多いため、なるべく麦を多く、大豆を少なく使用して効 […]
2022年7月16日 / 最終更新日時 : 2022年7月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) レモン金山寺 レシピ レモン金山寺 レシピ 先日ご紹介しました#新庄あゆみ先生 考案のレモン金山寺を使ったオススメレシピのご紹介です。 鶏ムネ肉で作るチーズ入りチキンカツをレモン金山寺でアレンジしてみました。 これ、自分でも驚くほど […]
2022年7月15日 / 最終更新日時 : 2022年7月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) レモン金山寺 販売再開 レモン金山寺 販売再開 大変お待たせいたしました! TV番組でもご紹介いただき 品切れが続いていました #新庄あゆみ先生 考案の #レモン金山寺🍋 の販売が ついに店頭で再開いたします!! ごはん […]
2022年7月14日 / 最終更新日時 : 2022年7月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 手作り味噌 大阪 手作り味噌 大阪 大阪のお味噌と言ったら全国で有名な関西白味噌ではないでしょうか! 大阪は戦国時代から日本の中心地で豊かな土地柄で米も豊富にあったと言われています。 そこで米の多い贅沢で品の良いお味噌が郷土のお味噌として […]
2022年7月13日 / 最終更新日時 : 2022年7月11日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 生味噌 左側が常温保管、右側は冷蔵保管。 . . 気温が高くなってくると 生味噌は保管状況によって、 こんなにも差が出てきます! . . 袋が膨らむのは、 酵母菌が元気に活動している 証拠です☺︎ . 袋が膨らんで […]
2022年7月12日 / 最終更新日時 : 2022年7月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹販売 和歌山 米麹販売 和歌山 当店の地元、静岡県をはじめ和歌山県でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。 そこで和歌山県での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。 先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹があ […]
2022年7月11日 / 最終更新日時 : 2022年7月11日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) ふじのくにエール静岡商品券 お得な商品券配布してます! . . その名も!! ふじのくにエール静岡商品券🎉 . . ↓↓気になる内容は↓↓ . ▶︎お買い上げ金額2200円(税込)ごとに 商品券1枚(500円分)をお渡 […]
2022年7月10日 / 最終更新日時 : 2022年7月10日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 夏休み親子自由研究 味噌作り体験 ☀️夏休み親子自由研究☀️お味噌づくりとお味噌のお話☀️ KO mart fine企画室です。 この夏、面白い企画がスタートします&#x […]
2022年7月9日 / 最終更新日時 : 2022年7月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹 和歌山 米麹 和歌山 先ず米麹とはからの説明です。 米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。 米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。 そして、和歌山県を初め全国の味噌、酒、醤油等の製 […]
2022年7月8日 / 最終更新日時 : 2022年7月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム (コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい) 米麹 東京 米麹 東京 先ず米麹とはからの説明です。 米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。 米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。 そして、東京を初め全国の味噌、酒、醤油等の製造業者 […]