お汁粉の作り方

すっかり年の瀬ですね。
お仕事納めをした方々、働かれている方々
みなさん、お疲れ様です⛄️

今日は、そんな今の時期におすすめな
心とからだにほっこりおやつ
お汁粉のご紹介です✨

材料　（お椀10人ほど）

小豆　500 グラム
ビート糖　250〜　グラム
塩　2つまみほど

お汁粉は、小豆と砂糖（今回はビート糖）
が同量のレシピがおおいのですが
わたしには甘すぎる、、と感じるため
砂糖と小豆の割合は半々にしています。

①鍋に小豆とたっぷりの水（小豆の五倍目安）
を入れたら火にかけ、一度あくぬきをします。

②茹でこぼしたら、もう一度小豆とたっぷりの水を入れて
火にかけ、やわらかくなるまで茹でていきます。

③豆が指でつぶれるほど、やわらかくなったら砂糖をいれて、甘さを調整して最後に塩をいれてできあがり！

材料は、当店の北海道産小豆、ビート糖、貊塩（みゃくえん）を使用しました

ビート糖は、和三盆のような上品な味わい
貊塩は、ギリシャ産の非加熱、海の力が生きたお塩です。

どちらも、原料と生産過程にこだわった良質な商品です
貊塩は、3種類の大きさがあります

すっきりとした、軽やかな甘さのお汁粉が
できあがりました
食べたら体がポカポカ、小豆のおいしさが
じんわり沁みる味わいでした。

お汁粉は時間かかかるイメージかもしれませんが
茹で時間含め、1時間ほどでできあがります！
材料も工程もシンプルで、茹で時間はほったらかしで
大丈夫（たまに確認しながら）なので
忙しい方々、お子様のおやつにもおすすめです。

是非、お試しください️