麦味噌の味噌汁

麦味噌の味噌汁

毎晩つけっぱなしだった冷房。
ここ数日はタイマーで消えても
夜中に暑くて目を覚ますことが
ほぼ無くなりました。
少しずつ秋が近づいてきています。
   
でも、やはり陽がのぼり始めると暑い!
今日も日中は暑くなりそうです。
   
そんなとき、オススメなのがお味噌汁。
ミネラルや塩分が摂れるお味噌は
熱中症対策や夏バテ防止にも
オススメの食材です。
  
今回ご紹介するのは麦味噌。
特に九州で好まれているお味噌です。
米麹ではなく麦麹を使って作ります。
麦麹を多めな使うことによって
麦の甘さと大豆のコクが出ている
お味噌になっています。
  
麦麹は野菜やきのこ、豚肉等と
相性がよく豚汁に使うのもオススメ!
この日は、豚肉が無かったので(笑)
椎茸とジャガイモを使いました。

※さつまいもに見えますが
デストロイヤーという、紫の皮と
黄色の実が特長のジャガイモです。 
  
麦味噌は、さつまいもやかぼちゃ等
甘みの強い根菜との相性も抜群です❤
これから秋の深まりとともに
根菜類が美味しくなるので、
登場回数が増えるお味噌です。

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自家製(手作り)麦味噌セットのご紹介です。

手作り味噌セット(麦味噌)/約5キロ出来上がり

手作り味噌セット(麦味噌)/約5キロ出来上がり



   
 

商品詳細
商品名:手作り味噌セット(麦味噌)/5キロ出来上がり
内容量
生こうじ 1.5キロ、北海道産大粒大豆1.3キロ、赤穂のあらじお 600グラム
原材料名
 【生こうじ】品種:ミカモゴールデン、産地:茨城県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

カンタン!手作り味噌セット【麦味噌】約5キロ出来上がり

 
カンタン!手作り味噌セット【麦味噌】約5キロ出来上がり

カンタン!手作り味噌セット【麦味噌】約5キロ出来上がり




商品詳細
商品名:カンタン!手作り味噌セット(麦味噌)/5キロ出来上がり
内容量:生こうじ 1.5キロ、塩入潰し大豆3.2キロ
原材料名
 【生こうじ】品種:ミカモゴールデン、産地:茨城県
 【大豆】産地:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)
 【塩】赤穂産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)
〇つぶし大豆:商品到着日より冷蔵で5日
真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。

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