もちもち飛鳥山

もちもち飛鳥山

 

鈴木こうじ店です。
本日は、祝日のため店舗は定休日です。
   
当店でお取り扱いさせていただいており
ファンの方も多い飛鳥山本みりん。
みりん粕やこぼれ梅等
みりんを製造する過程で生まれる商品も
お料理好きの方々に人気なのですが、
今日ご紹介するのは、コチラ!
   
もちもち飛鳥山✨
     
発酵あんこ作りの時にみりんの代わりに
使ってはいたのですが。    
煮物に入れると断然美味しくなる!と
お客様からお聞きしましたので
早速?いや遅ればせながら?
肉じゃがを作ってみましたー❤  
  
我が家の煮物は甘みが強め。
いつもは、ドバっとお砂糖を入れますが
今回は砂糖の代わりにもちもち飛鳥山。
  
じゃがいも6個に、牛肉は80gくらい。
そこに水は200cc(ひたひた程度)、
もちもち飛鳥山はティースプーンで
山盛り2杯程度使いました。
あとは、お醤油をさーっとかけまわし。
(大さじ1弱って感じ?)
    
照りを出したかったので途中で
飛鳥山本みりんもひとまわし。
  
コトコト弱火で煮てジャガイモが
煮崩れない程度で火を止め出来上がり!
さめることで味がしみしみになるので
食べるときにレンチンする予定です。
   
我慢できずに味見しましたが
お砂糖で煮る時よりも旨みが深い!!
ほわぁっと甘い香りが鼻に抜けます。

いけません!
味見が止まりません💦💦
  
これ、ブリの照焼きとか、
煮魚とかにも絶対にあうー😍
   
もちもち飛鳥山は、店舗で販売中です。
本日は、お休みをいただいていますが
明日、明後日は営業日です!!

もちもち飛鳥山は、みりんを作る
前段階の醪(もろみ)です。
このもろみを絞った液体がみりん。
その搾りかすがみりん粕やこぼれ梅。
ですので、もちもち飛鳥山は
みりんではなくお酒の扱いになります。
アルコール度数も14度もあります。
火を入れれば問題ないですが
お子様やアルコールに弱い方は
どうぞお気をつけくださいね。
   
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