2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2023年3月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 南関揚げの卵とじ丼 南関揚げの卵とじ丼 suzukikouji_info こんにちは！ 鈴木こうじ店です。 写真は、先日のお昼ごはん 南関揚げの卵とじ丼です。 熊本名産の南関あげと玉葱を 醤油、飛鳥山みりん、出汁で煮て たまごでとじました。 […]
2023年3月3日 / 最終更新日時 : 2023年3月3日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 自家製味噌 手作り味噌の食べ頃 自家製味噌 手作り味噌の食べ頃 当店の手作り味噌 自家製味噌の材料を使っていただくお客様からの質問で手作り味噌 自家製味噌の食べ頃に関しての問い合わせを良くいただきます。基本的には手作り味噌 自家製味噌の食べ頃はお客様の […]
2023年3月2日 / 最終更新日時 : 2023年3月2日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 暖かくなってきても味噌作りは出来ますか 暖かくなってきても味噌作りは出来ますか Q&Aで3月になって暖かくなってきますが味噌作りは大丈夫ですかとの質問を頂きます。 答えは、もちろん大丈夫です。 お味噌の仕込みシーズンは寒仕込みと言って古来から1月から2 […]
2023年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年2月27日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 3月開催の発酵料理教室のご案内 3月開催のワークショップのご案内 鈴木こうじ店では手作り味噌教室の他に発酵料理教室、工房見学＆HAKKO GOZEN、発酵食品の理論を学ぶ講座、手作りコスメ等を開催しています。 発酵料理教室は発酵エヴァンジェリスト新庄あ […]
