5月９日(土)６月6日(土)10時～11時30分 手作り金山寺＆手作りぬか床講座
鈴木こうじ店で販売の金山寺の作り方とぬか床の作り方のレッスンになります。
★金山寺味噌は、鎌倉時代に中国から伝わったとされる「なめ味噌（おかず味噌）」の一種です。主原料となる穀物（米・麦・大豆）すべてを麹にし、ショウガや茄子などの野菜を漬け込んで発酵・熟成させるのが特徴です。
当店でも大好評の金山寺味噌の作り方から保存方法までレッスンになります。講習時間は約40分から45分です。
◆特典として2キロ仕込み容器付き＆2キロ出来上がりの金山味噌のお持ち帰り。
講師は鈴木こうじ店 会長 鈴木通生
★ぬか床は、江戸時代に精米技術が向上し、副産物として大量の「米ぬか」が手に入るようになったことで全国に広まった発酵保存食の土台です。ぬか床で野菜を漬けることで、生の野菜にはない多くの栄養メリットが生まれます。
講習時間は約40分から45分です。
◆特典として1.5キロ簡易仕込み容器付き＆1.5キロ仕込みのぬか床をお持ち帰り。
お申し込みは下記のフームよりお願いします。
