2026年3月27日 / 最終更新日時 : 2026年3月27日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 金山寺の作り方 金山寺の作り方 チャットGPTで作成しました。 鈴木こうじ店で販売の金山寺の作り方とぬか床の作り方のレッスンになります。 ★金山寺味噌は、鎌倉時代に中国から伝わったとされる「なめ味噌（おかず味 […]
2026年3月15日 / 最終更新日時 : 2026年3月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 5月23日(土)6月27日(土)10時～11時30分 夏仕込み贅沢みそ 今シーズンの定期開催の手作り味噌教室は4月で終了します。次期開催は2026年10月下旬より開催になります。 次期開催までの間は夏に仕込むのがお勧めな短期熟成の麹歩合の多い九州風麦みそ＆関西風米味噌を開催します。 お申し込 […]
2026年3月15日 / 最終更新日時 : 2026年3月27日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 5月９日(土)６月6日(土)10時～11時30分 手作り金山寺＆手作りぬか床講座 鈴木こうじ店で販売の金山寺の作り方とぬか床の作り方のレッスンになります。 ★金山寺味噌は、鎌倉時代に中国から伝わったとされる「なめ味噌（おかず味噌）」の一種です。主原料となる穀物（米・麦・大豆）すべてを麹にし、ショウガや […]
2026年3月14日 / 最終更新日時 : 2026年3月15日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 04月18日（土）10時30分～13時30分 彩り春野菜のちらし寿司 ~満員御礼 彩り春野菜のちらし寿司
