2022年11月20日 / 最終更新日時 : 2022年11月8日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 味噌 愛知 味噌 愛知 味噌は全国で郷土のお味噌として特徴があるお味噌が製造販売させています。 地域によってお味噌の種類は異なってきます。 愛知県の味噌と言えば豆味噌（八丁味噌）の事を言います。豆味噌（八丁味噌）の由来は岡崎城から⻄ […]
2022年11月19日 / 最終更新日時 : 2023年8月27日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 大豆から仕込む手作り味噌セット 大豆から仕込む手作り味噌セット 選り抜きの北海道産大豆を茹でて、生こうじとこだわりの塩で仕込む、 当店でも人気の手作り味噌セット。 時間と手間はかかりますが、自分で作ったお味噌は格別なおいしさ。 「1度作ると市販のお味噌 […]
2022年11月16日 / 最終更新日時 : 2022年11月14日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） カンタン 手作り味噌 カンタン 手作り味噌 通常の手作り味噌は、大豆をひと晩水に浸して 茹でたり蒸したりの作業があるので、2日がかり。 でも、当店のカンタンセット、お試しセットなら 30分程度で手作りのおいしい手前味噌が仕込めます♪ 塩 […]
2022年11月7日 / 最終更新日時 : 2022年11月7日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） シュトレンボール 発酵で発幸生活 シュトレンって何だろう・・ ドイツではクリスマスと言えばケーキではなくシュトレンが一般的です。 クリスマスが近づくとパン屋さんやお菓子屋さんの店頭に並びます。 日本では一般に「シュトーレン」 […]
2022年11月3日 / 最終更新日時 : 2022年10月29日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 味噌 山形 味噌 山形 味噌は全国で郷土のお味噌として特徴があるお味噌が製造販売させています。 地域によってお味噌の種類は異なってきます。 東北地方の味噌は麹歩合が低く大豆の割合が比較的多い味噌が多いと言われています。 塩分はやや多 […]
2022年11月2日 / 最終更新日時 : 2022年10月11日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 味噌 福岡 味噌 福岡 味噌は全国で郷土のお味噌として特徴があるお味噌が製造販売させています。 地域によってお味噌の種類は異なってきます。 そこで九州（福岡）麦味噌の歴史を調べてみました。 麦味噌が生まれたのは平安時代 […]
2022年11月1日 / 最終更新日時 : 2022年11月1日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム （コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい） 11月の営業案内 11月の営業案内 来週から11月 あっという間に今年も残す所2ヶ月となり、年々1日が過ぎるのがあっという間に感じる今日この頃です😅 ━━━━━━━━━━━━━━━ 本日は11月の営業日のご案内です […]
