米麹通信 販売
米麹通信 販売
米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。
米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。
そして、全国の味噌、酒、醤油等の製造業者さまが米麹を製造してそれぞれの発酵食品、発酵調味料を作られています。
昔は全国各地で酒、醤油、みりん、酢、味噌等の発酵食品、発酵調味料は全て手作りまたは自家製で作られていました。
しかし、現代日本では酒、醤油、みりん、酢などは特別な仕込み方法など一般家庭では敷居の高い製造方法、特殊技術な為、手作りで作る家庭はほぼない状態と入れるでしょう？
その中で唯一、家庭で作る手作り味噌は失敗がない、味噌は一年中消費される、家庭の味で
それぞれ違う味になる、郷土の味噌として伝統を受け継いでいるなど今では手作り発酵調味料の代表格と言えるでしょう。
さて、全国では毎年、味噌シーズンとして手作り味噌講習会、手作り味噌の会等で多くの方が味噌作りをしていただいております。
また、米麹は味噌作り以外に甘酒の素、塩麹、醤油麹等、広く米麹を利用いただいております。
そこで発酵食品の基本なる米麹は当店では通信販売をしております。
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米麹500グラムの通信販売
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米麹５００グラム色々な種類のこうじを少量ずつ欲しい！
１キロだと多いから使いきりの量が欲しい！ というお声にお応えして少量サイズをご用意しました。 お味噌作りといったらやっぱりコレ！！ 一番人気の米こうじです。 当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。
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米麹1キロの通信販売
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米麹1キロ
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| 商品名：米麹１キロ |
| 内容量：1キロ |
| 原材料名：静岡県産 あいちのかおり |
| アレルギー表示： 〇本製品の他に同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 |
| 保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） 〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能（長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
| 【レシピについて】 〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！ 〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！ 【真空包装について】 〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。 〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
有機米使用の米麹1キロの通信販売
◆有機米使用◆米麹１キロ
国が定めた「有機JAS規格」
・種まき又は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
（多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上）
・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
・病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと
など非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。
そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「０.１２％」！
日本のお米の約１,０００分の１しか作られていない貴重なお米です。
（注意）
ＪＡＳ法に基づき有機JAS認証事業者以外は有機米こうじ表現はできませんので、麹の袋に有機JASマークは表示しておりません。
