当店の発酵料理教室は3名の講師で開催されております。それぞれの講師の先生で特徴が違います。（得意分野があります）
講師紹介
madoi
初めて開催してもらったのがちょうど2年前(２０１７年）。その時から人気のmadoiさん。
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そんなmadoiさんに軽々しくも「うちでも教室やってもらえませんか☺︎？？」なんて気軽に？半ば強引に？？提案させてもらったら「いいよー！」って即答してくれたのが懐かしいです。笑
◆講師の紹介
静岡市内で、数件のオーガニックカフェ＆ベーカリー＆アパレルの店舗立ち上げなどの仕事に10年以上従事し、独立。出産を機に発酵食を学び始め、発酵食スペシャリストの資格を取得。食のアトリエ「madoi」を開講。作り・食べて・学べる「発酵ごはんの料理教室」や勉強会、SBS学苑講師などを務める。
【Blog】 http://madoi-biyori.cocolog-nifty.com/
【Instagram】 http://www.instagram.com/madoi1011
新庄あゆみ
発酵食を知り尽くしている新庄先生にこそできる料理の数々😋それを惜しみなく伝授してもらえる教室は毎回驚きと料理の美味しさで大満足な会です😆‼️
私もなりたい発酵オタクナンバーワンです。
◆HP https://www.pace-ayumi.com/
◆instagram https://www.instagram.com/pace_ayumi/
発酵エヴァンジェリスト講座
2019/12/7発酵とは２ 味噌の世界
日本の味噌の歴史 味噌の種類 麹歩合について 速醸の味噌
変わり味噌 世界の味噌 味噌の栄養価
2020/1/25発酵とは３ 塩麹の世界
塩麹の特徴・作り方 塩麴の栄養価 バルサミコ塩麴・エノキ塩麴・トマト塩麴・にんにく塩麴・酢麹・ミカン塩麴・玉ねぎ塩麴 などあらゆる塩麴の作り方
2020/2/22発酵とは４ 甘酒の世界
甘酒の特徴・歴史 甘酒の栄養価 生甘酒の作り方 コーヒー甘酒・フルーツ甘酒などあらゆる生甘酒の作り方
2020/3/28発酵とは５ 醤油の世界
醤油の特徴・歴史 醤油の作り方 マイ醤油の作り方 醤油絞りのデモ
鈴木こうじ店日塩麴で作る醤油のデモ
塚本木綿子
「ホンモノの調味料を使ってシンプルでおいしい おうちごはん」をコンセプトに調味料講座をはじめ、ワークショップを開催している塚本木綿子さん。
「オシャレなごはんというよりも家族に愛される食卓。お母さんが料理教室に行くのをご家族が
楽しみにしてくれる料理教室・ワークショップ」でありたいなと思っていますというお話を聞いてすごく素敵だなと思いました✨
学んだことはすぐにやってみたい！
でもせっかく作った料理でも家族から美味しいと言ってもらえなかったら悲しい。。。
これって料理教室に参加したことがある方ならあるあるだと思います！
料理教室に行くことを家族が楽しみにしてくれるってこんなに嬉しいことはないですよね😊
◆HP https://ouchi-haretokenokurashi.jp/
◆instagram https://www.instagram.com/ouchi.haretokenokurashi
◆Blog : https://blog.ouchi-haretokenokurashi.jp/
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