ゆっくり手間ひま味噌作り、手作り味噌はお任せ!味噌の作り方説明します

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作業場の天井

工場の天井

    皆さん、この写真は、当店の作業場の天井です。普通の民家の天井と少し違います。
  それは、天井一面に、白い物が付いているのがおわかりでしょう。これは、当店が、長い
  年月糀製造をしていく間に糀菌が柱に付着したものです。この環境が、まさしく糀作りには、
  最もいいのです。
   さて、当店は、大正時代初期に糀作りを始めて、私で6代目となります。現在は、人件費
  をなるべくかけないよう、家族で経営しております。
   本物の糀を、なるべく安くをモットーに毎日、糀作りに汗を流しております。
   

会社概要
屋号 鈴木こうじ店
所在地 静岡県静岡市駿河区高松1944-1
代表者 鈴木光江(スズキミツエ)
社員数 3名(繁忙期にはパート従業員若干名)

 


こうじ・大豆・みそ・注文みそ・甘酒・金山寺製造販売
〒422-8034 静岡県静岡市駿河区高松1944-1
鈴木こうじ店
TEL 054 (237) 1593
FAX 054 (238) 2392
営業時間  午前9:00から午後6:00
定休日    日曜:祭日 4月〜9月の第2・4土曜日
      


koujiya@mail.wbs.ne.jp

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