鈴木こうじ店
〒422-8034 静岡県静岡市駿河区高松1944-1
ＴＥＬ 054 (237) 1593
（混雑時には054-238-2392）
FAX 054
（238） 2392
営業時間 午前９：００から午後6：００
定休日 日曜：祭日 |
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2008/1/2 |
寒仕込の季節になりました。
この時期は予約が集中いたします。仕込日が決まりましたら早めに注文を頂ければ幸いです。
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2007/9/1 |
麦こうじが値上がりしました。
大麦の仕入れ価格、高騰により麦こうじの価格を上げさせて頂きました。
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2007/9/6 |
只今の手作り味噌セット 麹（こうじ）の予約状況
味噌作りの季節になりました。仕込日が決まりましたらお早めの注文をお願いいたしす。
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2007/7/25 |
当店の麹は全て生麹（なまこうじ）です。
当店の麹は全て生こうじです。麹は乾燥させた、乾燥こうじと生こうじがあります。違いは乾燥麹は保存性を高める為、水分を抜いている為、長期の保存が可能です。生麹は出来たての麹ですので日持ちが２日間（冬季）程度です。
生麹は新鮮ですので麹菌の力が強く、より美味しい味噌が出来上がります。乾燥麹は本来、日持ちをさせる為に作られた生産者側の都合ですので、出来れば生麹を使った味噌作りをお勧めいたします。
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