極みシリーズ西京味噌

素材にもよりこだわり、
作業工程も通常よりも時間をかけ、
出来上がったのが極みシリーズ。
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今回は甘口の「極み白（きわみしろ）」
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貴重な脱皮大豆を使い、
より甘さを重視したお味噌です。
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塩分も通常のお味噌に比べると控えめなので当店で一番甘口の贅沢味噌に比べてより甘さが引き立ちます。
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個人的には贅沢味噌よりも甘く感じました！！