調味料教室（Ouchiハレとケの暮らし）キムチ作り

米麹　大分

米麹　大分先ず米麹とはからの説明です。米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。そして、大分県を初め全国の味噌、酒、醤油等の製造業 […]

2022年7月4日 / 最終更新日時 : 2022年7月4日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

店内ご案内とLINEクーポン今日も暑い1日になりました。適度に水分＆塩分もとって熱中症予防を心がけたいですね。　　　記録ずくめに暑い今年の夏、発酵食品で身体の中から整えてなんとか乗り切っていきましょう。今 […]

2022年7月3日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

米麹　滋賀先ず米麹とはからの説明です。米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。そして、滋賀県を初め全国の味噌、酒、醤油等の製造業 […]

2022年7月2日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

味噌作り体験　福岡味噌作り体験は福岡県を初め日本全国で開催されています。味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の関係者様に味 […]

2022年7月1日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

米麹販売　岡山当店の地元、静岡県をはじめ岡山県でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。そこで岡山県での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹があります […]

2022年6月30日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

米麹　広島先ず米麹とはからの説明です。米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。そして、広島県を初め全国の味噌、酒、醤油等の製造業 […]

2022年6月29日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

味噌作り教室　東京味噌作り教室は東京を初め日本全国で開催されています。味噌作りは1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。また、当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の関係者様 […]

2022年6月28日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

米麹販売　北海道当店の地元、静岡県をはじめ北海道でも米麹を販売しているお店は多数あると思います。そこで北海道での米麹を購入の場合、買う場合の注意点を説明します。先ず、米麹には生タイプの米麹と乾燥タイプの米麹がありま […]

2022年6月27日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

米麹　兵庫先ず米麹とはからの説明です。米麹は発酵食品の基本となる材料の事です。米麹から味噌、酒、醤油、みりん、酢、甘酒、塩麹、等の発酵食品の材料として使われます。そして、兵庫県を初め全国の味噌、酒、醤油等の製造業 […]

2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2022年6月21日 suzuki-kouji-miso 味噌・麹コラム

味噌作り教室　大阪大阪のお味噌と言ったら全国で有名な関西白味噌ではないでしょうか！大阪は戦国時代から日本の中心地で豊かな土地柄で米も豊富にあったと言われています。そこで米の多い贅沢で品の良いお味噌が郷土のお味噌とし […]

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