カンタン白味噌作りセット baseshop限定販売

注意：オンラインショップ・楽天鈴木こうじ店では販売がありません。 baseshop限定販売

大豆を水に浸して、蒸したり茹でたり潰したり・・・
通常は2日がかりの味噌作りがこのセットならたった30分でOK！
麹と潰し大豆を混ぜるだけだから、味噌作り初心者の方でも、お子様でも、
簡単に、お手軽に、手作り味噌作りに挑戦できます。
　　
しかも、大豆の皮を丁寧に取り除いた“脱皮大豆”を使うので、
お味噌の白さがいつまでも変わらない究極の白味噌が作れます。
京都を代表する西京味噌と同じ材料構成のお味噌だから、
とても甘く品の良い極みの白味噌が出来上がり、お料理の幅も広がりますよ♪

味噌の寒仕込みという言葉があるように、寒い時期に仕込むイメージのお味噌ですが、
このお味噌に関しては、熟成期間が2ヶ月程度と短い方が良いため、
これからの季節＝夏仕込みがおススメです。

ですが寒仕込みのシーズンでもちろん甘口タイプの白味噌は仕込むことが出来るのです。

夏の暑い時期の様に短期熟成とわ行きませんが冬の間はじっくりと発酵が進み春になると暖かさと共に発酵が進み始め夏勝ち被くと一気に円やかな西京風の白味噌が完成します。

店頭販売でも人気の“”極み白味噌”ですが、自分で作る“手前味噌”のおいしさはまた格別！
極み白の手作りセットは、BASEショップだけでの販売です。

作り方は下記の動画を参考にして下さい。