もちもち飛鳥山

鈴木こうじ店です。
本日は、祝日のため店舗は定休日です。
　　　
当店でお取り扱いさせていただいており
ファンの方も多い飛鳥山本みりん。
みりん粕やこぼれ梅等
みりんを製造する過程で生まれる商品も
お料理好きの方々に人気なのですが、
今日ご紹介するのは、コチラ！
　　　
もちもち飛鳥山✨
　　　　　
発酵あんこ作りの時にみりんの代わりに
使ってはいたのですが。　　　　
煮物に入れると断然美味しくなる！と
お客様からお聞きしましたので
早速？いや遅ればせながら？
肉じゃがを作ってみましたー❤　　
　　
我が家の煮物は甘みが強め。
いつもは、ドバっとお砂糖を入れますが
今回は砂糖の代わりにもちもち飛鳥山。
　　
じゃがいも6個に、牛肉は80gくらい。
そこに水は200cc(ひたひた程度)、
もちもち飛鳥山はティースプーンで
山盛り2杯程度使いました。
あとは、お醤油をさーっとかけまわし。
(大さじ1弱って感じ？)
　　　　
照りを出したかったので途中で
飛鳥山本みりんもひとまわし。
　　
コトコト弱火で煮てジャガイモが
煮崩れない程度で火を止め出来上がり！
さめることで味がしみしみになるので
食べるときにレンチンする予定です。
　　　
我慢できずに味見しましたが
お砂糖で煮る時よりも旨みが深い！！
ほわぁっと甘い香りが鼻に抜けます。

いけません！
味見が止まりません💦💦
　　
これ、ブリの照焼きとか、
煮魚とかにも絶対にあうー😍
　　　
もちもち飛鳥山は、店舗で販売中です。
本日は、お休みをいただいていますが
明日、明後日は営業日です！！

もちもち飛鳥山は、みりんを作る
前段階の醪(もろみ)です。
このもろみを絞った液体がみりん。
その搾りかすがみりん粕やこぼれ梅。
ですので、もちもち飛鳥山は
みりんではなくお酒の扱いになります。
アルコール度数も14度もあります。
火を入れれば問題ないですが
お子様やアルコールに弱い方は
どうぞお気をつけくださいね。
　　　
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