手作り味噌体験

手作り味噌体験

手作り味噌体験は当店を初め全国各地で郷土のお味噌として体験して味噌を仕込む方が多いのです。

味噌は発酵食品の中では失敗が全く無いというくらい敷居が低い発酵食品になります。

また、お味噌は自家製味噌、家庭の味というようにそれぞれの作りて、家庭の味として個性が出てきます。

同じ材料でも違いが出てくるのは作り手の常在菌が味噌に入って発酵の段階で味が違ってくるのです。

手作り味噌を体験した方は美味しく出来上がるのは勿論ですが、手作り味噌の体験をすることで

発酵食品を学ぶ機会のきっかけになります。

手作り味噌体験は1年中開催は可能ですが1月から3月に開催されることが多いです。

また、当店でも自社開催をはじめ学校様、食品関係の会社様、各施設の関係者様に手作り味噌体験教室の開催をご依頼していただき出張開催も行っております

また、千葉県での味噌作り教室を開催していただく講師向けに味噌作り教室用の味噌作り用の材料の販売もしております。

静岡市ふれあい健康増進館ゆらら様での 手作り味噌体験教室 開催の様子

当店でワークショップスペースでの 手作り味噌体験教室 開催の様子

当店の発酵ラボでのZOOMを使ったオンライン 手作り味噌体験 教室の開催の様子

お勧めの手作り味噌体験教室開催キットは全国で味噌づくりを開催していただく講師の先生向けに手作り味噌体験キットもご用意させていただいております。

	＊蒸したての大豆をそのまま袋詰めしているので 新鮮な大豆をお届け。 （蒸し大豆は旨味や栄養をぎゅっと閉じ込めてます）     ＊冷蔵便でのお届けとなりますので、 商品到着後は湯煎や電子レンジなどで温めたら すぐにお味噌作りが始められます！！ ※お届けについて※ 蒸し大豆は劣化しやす為、生産に合わせて商品を発送いたします。 その為お客様のご都合に合わせた商品発送をお受けできない場合もございますので ご了承ください。 お味噌教室などでご使用の場合はお届け日をご確認の上、 お教室の日程を決めていただけるようお願いいたします。 お届け日についてのご相談の場合は「お問い合わせ」からメールにてご連絡ください。

上記の3点が主に手作り味噌体験教室を開催いただく講師の先生が主にご注文いただく商品になります。

【カンタン手作り味噌セット】

カンタン手作り味噌のセットは当店では静岡ゆらら様などで毎年、こちらのセットをご注文いただき開催させていただいております。

お味噌づくりは基本的には30分から40分で出来上がります。初めの味噌の作り方の説明、味噌の材料の説明など10分程度、終わりに味噌の仕込み後の保存方法、置き場所について、発酵中に発生するカビの事などのお話を含めると約1時間30分前後の講座になります。

また、小学生のお子様を加えた親子味噌教室の場合はプラス30分程度の時間を要します。

【蒸し大豆を使った手作り味噌セット】

味噌は大豆を煮る作業に時間を要します。味噌講座を企画する先生は忙しいうえに朝早くからの作業になりますので、蒸し大豆を使った味噌講座はかなりの人気商品になっています。

味噌講座を企画する先生のこだわりを考えると蒸した大豆を潰す作業は味噌づくりには必要かもしれません。

【手作り味噌セット】

2日間の作業ですので時間がある場合はお勧めです。本格的なので大豆を煮る作業から始まり、全ての味噌づくりの工程を体験できます。

手作り味噌体験キットは全国に味噌作り教室用の材料をお届けしております。

※お買い上げ商品の合計金額が10､800円（税込）以上の場合は送料が無料となります※
（北海道・沖縄県は30,000円（税込）以上で送料無料）

※電話・FAX・メール注文の場合は送料無料商品・10800円以上の送料無料適用は対象外。

※1回のご注文で2か所に分けての配送の場合はそれぞれの配送先に送料がかか