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手作り味噌セットは麹(1.5キロ)北海道産大豆(1.25キロ)あらじお600グラムです。特徴としては麹の割合が大豆に比べやや多目(大豆1に対して麹が1.2倍)塩分濃度が12%、味は麹がやや多目ですのでまろやかで美味しく仕上がります。詳しくはブログで紹介しています。当店は受注生産の為、大量生産に限りがございます。従って予約後に生産→商品お届けになります。予約状況 只今、ご注文集中の為、お届け予定日が最短で5月26日(土)以降の予定です。