手作り味噌セット/5キロ出来上がり

手作り味噌セットは麹（1.5キロ）北海道産大豆（1.25キロ）あらじお600グラムです。特徴としては麹の割合が大豆に比べやや多目（大豆1に対して麹が1.2倍）塩分濃度が12％、味は麹がやや多目ですのでまろやかで美味しく仕上がります。詳しくはブログで紹介しています。