鈴木こうじ店
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商品詳細

北海道産大豆とよまさり使用/豆こうじ1キロ


豆こうじ1キロ
豆こうじ1キロ

大豆に麹菌をつけた麹です。愛知県の八丁味噌が代表です。豆こうじを潰して塩を加え長期間、寝かして出来上がります。発酵を助けるため米こうじを少々入れる方法もあります。比較的、米こうじを入れる方法が支流です。

1.豆こうじだけで作る方法はこちらを参考にして作ってください。

2.豆こうじに米麹を入れて作る方法はこちらを参考にして作ってください。

3.豆こうじ+大豆+米麹を入れて作る方法はこちらを参考にして作ってください。


 
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商品番号 mk-02
商品名 北海道産大豆とよまさり使用/豆こうじ1キロ
定価
販売価格 1,050円
税別価格 972円
メーカー
送料区分 送料別
配送タイプ クール便

数量:

【お願い】

ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。

しかし、残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。。また、肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。(密封状態でも空気が抜けている場合でも麹の日持ちは同じです)

まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ませんのでご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。

 (注意)当店の麹は生麹です。生麹の特徴、保存期間、保存方法をご確認の上ご注文頂ければ幸いです。